Graba de a oferi livrări de alimente lasă francizații la răscruce
Bike Delivery Man în fața unui restaurant McDonald’s, Cracovia, Polonia, preluând o comandă de livrare.
Utilizarea tehnologiei și schimbarea obiceiurilor consumatorilor au făcut din livrările de produse alimentare la cerere un serviciu important oferit atât de restaurantele francizate, cât și de cele non-francizate. Cheltuielile pentru livrări, mâncăruri cu autoturism și mese cu mâncare la pachet vor depăși cel mai probabil mesele din interiorul restaurantelor. Aceste modificări au determinat necesitatea de a furniza livrarea de alimente clienților fie de către restaurant în sine, fie prin utilizarea unui serviciu de livrare terță parte. Livrarea de alimente a devenit una dintre componentele cu cea mai rapidă creștere a unei afaceri de restaurant. Recent, prețurile acțiunilor Shake Shack au crescut la vestea câștigurilor puternice din al doilea trimestru, împreună cu parteneriatul cu Grubhub pentru livrarea de alimente la nivel național. McDonald’s a adăugat DoorDash ca partener și-a încheiat exclusivitatea cu Uber Eats. Pentru McDonald’s, această relație poate deschide ușile pentru livrarea alimentelor atât la nivel național, cât și la nivel global.
În mod similar, Chipotle Mexican Grill a făcut echipă cu DoorDash. Chiar și Starbucks, care este în principal un lanț de cafea, are în vedere și utilizarea Uber Eats pentru serviciul de livrare. Există mai multe alte restaurante, care iau în considerare în mod serios utilizarea serviciilor de livrare de la terți.
Printre diferitele grupuri de clienți, studenții sunt beneficiari semnificativi ai serviciilor de livrare a alimentelor. Având în vedere importanța clienților colegiului, Aramark, unul dintre cei mai mari contractori de servicii de alimentație, a anunțat săptămâna aceasta achiziționarea unei afaceri private Good Uncle, care este un serviciu de livrare de alimente la cerere, bazat pe aplicații, care deservește piețele colegiilor. În prezent, Good Uncle servește Universitatea Syracuse, Universitatea Colgate și Universitatea din Maryland, atât pe site-urile din campus, cât și în afara campusului, inclusiv cămine și case de capitole pentru studenți din afara campusului. Deoarece Aramark este o renumită companie contractuală care administrează servicii alimentare în peste 400 de campusuri la nivel național, această achiziție va aduce un jucător semnificativ în competiția tensionată deja existentă pentru serviciul de livrare a alimentelor.
Din punct de vedere operațional, livrările de alimente se adaugă problemelor funcționale, deoarece cererea este imprevizibilă și, prin urmare, este o provocare pentru previziunea cerințelor de personal. Aici devin importante serviciile terților. Acești furnizori terți de livrare își asumă responsabilitatea și răspunderea livrării rapide a comenzii unui client.
New York City, SUA Oameni care iau masa la Shake Shack din Madison Square Park. Această imagine îi arată pe newyorkezi. [+] și turiștii care iau prânzul la originalul (primul) Shake Shack din New York City.