Going Paleo Ce a mâncat de fapt omul preistoric - ISTORIE
Noua popularitate în cercurile de sănătate, dieta Paleo a fost creată în anii 1970 de către gastroenterologul Walter Voegtlin. El a fost primul care a sugerat că a mânca ca strămoșii noștri paleolitici ar putea face oamenii moderni mai sănătoși. O revenire la dieta strămoșilor noștri, potrivit lui Voegtlin și a altor zeci de alți medici și nutriționiști după el, ar putea reduce brusc incidența bolii Crohn, diabet, obezitate și indigestie, printre alte afecțiuni. Dar în ce mod modernul nostru adoptă dieta Paleo în comparație cu ceea ce au mâncat de fapt strămoșii noștri?
La prima vedere, dieta Paleo are multe lucruri în comun cu ceea ce ar fi mâncat omul paleolitic. Dieta este alcătuită în principal din carne și pește care ar fi putut fi vânate de omul preistoric și materii vegetale care ar fi fost adunate, inclusiv nuci, semințe, legume și fructe. Toate cerealele și florile prelucrate sunt evitate, deoarece epoca preistorică a precedat cultivarea culturilor. Produsele lactate sunt interzise - omul timpuriu nu a crescut animale pentru carne sau lapte. Mierea este singurul zahăr care este permis în dietă, la fel de rafinat pe cât știm că nu a existat. Iar aportul de sare este limitat, deoarece strămoșii noștri nu aveau tocmai agitate de sare acum 20.000 de ani. Alimentele procesate sub orice formă sunt interzise, iar carnea ar trebui să fie hrănită cu iarbă, deoarece aceasta seamănă mai mult cu dieta naturală a animalelor care călătoresc.