Gimbap (sau Kimbap) Rețetă ușoară coreeană Bapsang
Gimbap (sau kimbap) este cea mai populară masă din mers din Coreea! Aflați cum să faceți un gimbap clasic acasă cu ghidul meu pas cu pas!
Ce este gimbap (sau kimbap)?
Gimbap (()) este o rola coreeană de orez cu alge marine, umplută cu o varietate de umpluturi delicioase. Gim este o foaie uscată de alge marine, iar bap înseamnă orez.
Am crescut cu toții pe aceste rulouri de orez. Erau o necesitate pentru excursiile noastre școlare și activitățile în aer liber, precum și excursiile de familie! Fie că este vorba de anticiparea din noaptea anterioară sau de vizionarea pregătirii de dimineață devreme de către mamă pentru a le împacheta în cutii de prânz, nu există niciun alt fel de mâncare care să mă ducă înapoi în copilărie, cum ar fi aceste chifle de orez cu alge!
Astăzi, gimbap este cea mai populară masă în mișcare din Coreea. Sunt practic vândute peste tot și sunt populare atât pentru adulți, cât și pentru copii. Încercați-le chiar și pregătiți-vă să vă îndrăgostiți de aceste delicioase chifle de orez coreene.
Există multe variante de gimbap în aceste zile, dar cea mai bună pentru mine este gimbapul clasic pe care mama mea îl făcea în zilele noastre de excursie/picnic.
Este nevoie de ceva timp pentru a pregăti umpluturile individuale, dar procesul este ușor și distractiv.
Orez pentru gimbap
Orezul Gimbap se face de obicei cu orez alb, cu cereale scurte. Pentru opțiuni mai sănătoase, puteți amesteca orez brun sau orez cu mai multe cereale.
Este important să gătiți orezul puțin mai uscat decât în mod normal, folosind puțin mai puțină apă. În mod tradițional, orezul este condimentat ușor cu ulei de susan și sare pentru o aromă de nuci și o notă sărată.
Gim (foi de alge marine)
Pentru a face gimbap, foile de alge trebuie să fie ușor groase pentru a putea ține orezul și toate umpluturile. De asemenea, sunt ușor prăjite. Puteți găsi foi de alge pentru rulouri de orez (aka sushi) pe piețele coreene/asiatice.