Ghidul iubitorilor de lactate la Paleo
Urmarea dietei Paleo nu este un lucru mic. Învățarea profunzimilor a ceea ce poți și ce nu poți mânca ca Paleo necesită o cantitate mică de cercetare și rezolvare. Pentru iubitorii de lactate, respectarea regulilor este o realizare herculeană.
Dacă sunteți nou în Paleo, această dietă este modelată în funcție de cea a strămoșilor noștri paleolitici. Orice a mâncat, puteți mânca (inclusiv conservele de ton și făină de nucă de cocos). Iată cum funcționează:
Bazele Paleo
PALEO IUBE ...
PALEO EVITĂ ...
Devine mai complex între categorii. (Aveți nevoie de un cap bun pe umeri pentru a scoate Paleo). Printre categoriile permise există alimente care sunt mai încurajate decât altele, iar unele care sunt de-a dreptul încruntate.
Ghidul legumelor al lui Paleo
PALEO IUBE ...
PALEO TOLEREAZĂ ...
PALEO EVITĂ ...
Mazăre de zahăr
Această listă nu este în niciun caz completă. Unul dintre lucrurile amuzante despre Paleo este că puteți învăța și regla dieta pe măsură ce mergeți. Există o curbă de învățare. Chiar și paleo-urile dedicate nu știu întotdeauna toate regulile sau aderă strict la cele pe care le cunosc.
Lactatele, pe de altă parte, sunt destul de simple.
Ghidul lui Paleo pentru lactate
PALEO IUBE ...
PALEO EVITĂ ...
Renunțarea la produsele lactate este o pastilă dificilă de înghițit pentru mulți Paleos actuali sau potențiali. Dar s-ar putea să existe doar o lacună în sistem. Lasa-ne sa consideram.
Răspunsul ușor la această întrebare este că omul paleolitic nu bea lapte. Colonizarea animalelor nu a început decât cu aproximativ 9.000 de ani în urmă, deși un studiu a arătat că și atunci, consumam lapte. Este posibil ca laptele să nu fie paleolitic, dar este destul de primar.
În afară de bărbații paleolitici, iată știința din spatele motivului pentru care paleosilor le este permisă produsele lactate.
1. Cazeină
Odată metabolizată, cazeina din laptele de la vacile Holstein produce o substanță chimică care se încurcă cu digestia, provocând articulații dureroase și chiar sindromul intestinului cu scurgeri la unele, printre alte neplăcute. Majoritatea laptelui comercial provine de la Holstein. Aceste vaci au o capacitate aparent nelimitată de a produce lapte, mai mult decât orice alt tip de vacă, ceea ce le face atât de populare în ferma lactată modernă.