Eat Whole Grain Foods - Expertii sunt de acord BC Dairy Association
Gătirea cerealelor integrale nu a fost niciodată mai ușoară. Bucătarul nostru rezident împărtășește sfaturile sale de top, astfel încât să puteți savura mai multe cereale cu mesele dvs.
De Joel Barohn RD (T), bucătar
Să fim sinceri, există unele alimente pe care le găsim cu toții greu în farfurie și este în regulă. A fi sănătos nu înseamnă doar a fi activ și a selecta alimente nutritive. Este vorba și despre o relație confortabilă cu mâncarea noastră. Pe scurt, mănâncă ceea ce îți place și îți place ceea ce mănânci. Odată cu lansarea recentă a noului Ghid alimentar din Canada, cerealele integrale continuă să fie recomandate ca o parte importantă a unei diete sănătoase. De multe ori, totuși, oamenii se luptă să obțină suficient pe farfurie.
Pentru mulți, cea mai mare barieră este lipsa de timp. Boabele integrale, cum ar fi orezul brun, pot dura de două până la trei ori mai mult timp de gătit, comparativ cu omologii lor mai rafinați. O altă barieră în calea consumului de cereale integrale este lipsa de familiaritate cu modul de preparare a acestora. Cerealele integrale, cum ar fi pâinea integrală, pastele integrale, floricelele și chiar quinoa sunt consumate în mod obișnuit, deoarece oamenii sunt mai familiarizați cu aceste alimente. Însă altele, cum ar fi sorgul, speltul și bulgurul, ar putea să nu le fie cunoscute unora și, prin urmare, să fie mai puțin probabil să fie consumate.
Nu te teme. Cerealele integrale sunt mai ușor de făcut decât ai putea crede, plus că au un gust excelent și au beneficii majore pentru sănătate. Cerealele integrale bogate în fibre vă pot ajuta să vă simțiți plin1 pe tot parcursul zilei și au fost legate de o mai bună reglare a zahărului din sânge și de sănătatea inimii și a intestinelor. Deși ghidurile noastre naționale recomandă oamenilor să aleagă zilnic mai multe cereale integrale, singura modalitate prin care putem mânca mai mult este dacă au gust bun și ne simțim confortabil gătindu-le.
Cinci sfaturi pentru economisirea timpului
1. Înmuierea
Îmi îmbib boabele întregi în apă noaptea când pregătesc cina. Le depozit la frigider și gătesc a doua zi. Cinci minute astăzi îți vor economisi cu adevărat timpul mâine. Cele mai bune cereale pentru înmuierea peste noapte sunt orzul, speltul și fructele de grâu.