Ghid de făină fără gluten Blogul de dietă Palm South Beach
De ce ar trebui să vă umpleți cămara cu făină fără gluten dacă nu aveți alergie sau intoleranță la gluten? Pentru că acolo unde există gluten, există carbohidrați.
Pe dumneavoastră Dieta South Beach plan de masă, veți evita carbohidrații prelucrați și rafinați în timp ce umpleți grăsimi sănătoase, proteine și ingrediente bogate în fibre. Deși nicio făină fără gluten nu conține carbohidrați, acestea sunt de obicei minim procesate și bogate în fibre, vitamine, minerale și grăsimi sănătoase pentru inimă.
Cu aceste alternative de făină mai sănătoase, vă puteți bucura de pâine, produse de patiserie și rețete (cu moderare) pe care le cunoașteți și le place. Asigurați-vă că creațiile fără gluten se încadrează în planul dvs. de masă cu conținut scăzut de carbohidrați, urmărind carbohidrații neti. Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre carbohidrații neti>
Am alcătuit o listă a soiurilor noastre preferate, pe care le puteți găsi la majoritatea magazinelor alimentare din toată țara. Multe pot fi făcute și acasă cu ajutorul unui blender puternic.
8 Uleiuri sănătoase pentru pierderea în greutate
Iată șase făină fără gluten pe care trebuie să le aprovizionați:
1. Făină de cocos
Făcută din carne de nucă de cocos uscată, măcinată, făina de cocos are o aromă blândă, dulceață naturală și o textură foarte asemănătoare cu făina tradițională. În timp ce un sfert de cană de porție este ceva mai mare în carbohidrați (18 grame) și zahăr (șase grame), se mândrește cu 10 grame de fibre, șase grame de proteine și șapte grame de grăsimi, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA). Este, de asemenea, bogat în fier și trigliceride cu lanț mediu (MCT). MCT sunt grăsimi sănătoase care s-au dovedit a ajuta la pierderea în greutate, energie și sănătatea creierului și a inimii, spune Healthline.
De la pâine și brioșe până la îngroșarea unui sos de tigaie, făina de cocos poate face totul. Cu toate acestea, Healthline explică faptul că ar trebui să adăugați un lichid suplimentar sau să îl utilizați împreună cu o altă făină. Făina de nucă de cocos absoarbe mai mult lichid și este puțin mai densă (datorită fibrei bogate) decât alte opțiuni. În unele rețete bune la cuptor, un ou în plus pe sfert de cană de făină de cocos asigură o textură mai ușoară.
Ce zici de o grămadă de pufos clătite Pentru mic dejun? În loc de migdale, sub în făină de nucă de cocos!
2. Făină de alune
Nutty. Catifelat. Untos. Sărac în carbohidrați. Această făină grozavă și versatilă face deserturi, paste și pesto remarcabile. Potrivit Nutritionadvance.com, făina de alune poate fi folosită cupă cu cupă în locul făinii tradiționale de grâu în rețetele preferate.
O porție de două linguri conține șase grame de grăsime sănătoasă pentru inimă, două grame de fibre dietetice, două grame de proteine și oferă șase procente din aportul zilnic de fier, spune Bob’s Red Mill. Și pentru dietele noastre cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți fi siguri că nivelul de carbohidrați este scăzut; doar patru grame pe porție. În timp ce multe nuci conțin concentrații mari de antioxidanți, alunele au cea mai mare concentrație de proantocianidine. Acesta este un compus care este studiat pentru rolul său în tratamentul și prevenirea cancerului, spune Healthline.