Ghee Versus Butter Care One is Better NDTV Food

Tanu Ganguly, NDTV | Actualizat: 30 septembrie 2020 14:14 IST

Ghee poate fi ținut afară, dar untul trebuie refrigerat
Ghee este grăsimea neprelucrată care este bogată în vitamina A.
Ghee este mai bun decât untul din punct de vedere nutritiv

Ghee a revenit în bucătăria indiană în ultimii ani și ce revenire spectaculoasă a fost. După ce a fost etichetat de câștig de greutate și nesănătos de ani de zile - Ghee este acum în tendință ca noul superaliment. Adevărul este că îți menține intestinul sănătos, este o sursă de grăsimi bune și este superb și pentru piele! Dozele sănătoase și monitorizate de ghee sunt de fapt recomandate de nutriționiștii din întreaga lume.
"Ghee poate fi consumat zilnic în cantități mici, ca sursă de grăsimi saturate. Copiii își pot permite să aibă o cantitate mai mare în fiecare zi. Studiile au arătat că ghee-ul poate fi bun pentru scăderea colesterolului rău și creșterea colesterolului bun", spune Dr. Rupali Datta, nutriționist clinic.

Dar asteapta. Dar untul?

Îți merge mai bine ghee decât untul dacă ar fi să le comparăm nutrițional? Și ce zici de gust și utilizare?

Untul sau makhhan-ul pe care micul Lord Krishna îl știe este iubit era untul nesărat, alb scos prin amestecarea manuală a oalelor cu smântână sau malai. Procesul de agitare ar asigura că toată apa a fost separată și rezultatul a fost unt delicios și alb deschis. Apa separată se numea în mod tradițional Chhaas sau Buttermilk.

Ghee Vs Butter: Care este mai sănătos?

Nutrienți în Ghee și Unt: