Ghee o lingură de bunătate și sănătate
- Acțiune
- Stare de nervozitate
Înainte de a consuma rotis, curry și dals dantelați cu ghee, ar trebui să citiți acest lucru. Pentru indieni, ghee este mai degrabă un mod de viață decât un produs alimentar. Ghee a dominat majoritatea bucătăriilor indiene de secole. Utilizarea ghee în produsele alimentare este privită ca un simbol al calității și bogăției. Dar epidemia metabolică cuprinzând diabetul, bolile de inimă, obezitatea și hipertensiunea arterială (sindromul metabolic X) care au apărut în ultimele decenii în India au pus un semn de întrebare asupra acestui mediu de gătit preferat din India. Există diferențe de opinie între profesioniștii din domeniul sănătății cu privire la faptul dacă ghee este bun sau rău pentru sănătate.
Pentru a adăuga haosului, unii babas, guru, bapus și alți zei pledează pentru utilizarea ghee în dietă. Nu este surprinzător că oamenii sunt într-o stare confuză de aceste fluxuri de sfaturi conflictuale. Astăzi voi vorbi despre toate avantajele și dezavantajele ghee-ului și vă voi șterge toate îndoielile, astfel încât să puteți include în siguranță ghee-ul în dieta dvs. zilnică. Înainte de a merge mai departe, să aruncăm o privire asupra informațiilor nutriționale ale ghee-ului.
FAPTE NUTRITIVE
O lingură (15g) de ghee are aproximativ 135 de calorii, toate provin din grăsimi. Acea cantitate mică de ghee conține 15 grame de grăsimi totale și 9 grame de grăsimi saturate sau 45 la sută din valoarea zilnică recomandată. O lingură de ghee are, de asemenea, 45 de miligrame de colesterol sau 15 la sută din valoarea zilnică recomandată. Ghee nu conține sodiu, carbohidrați, fibre, zahăr și proteine.
BUTTER SAU GHEE?
1) GHEE ESTE FĂRĂ LACTOZĂ ȘI CASEINĂ: Ghee pur este unt clarificat. Printr-o metodă tradițională indiană, gătim untul până când apa și solidele din lapte sunt îndepărtate. Acest proces de clarificare lasă în urmă grăsimile sănătoase.