Gem de caise - Ghid alimentar sănătos

Ingrediente

Instrucțiuni

1 Așezați caisele și apa într-o tigaie mare și grea și fierbeți ușor până când caisele încep să se înmoaie.

atunci când

2 Deschideți 6 pietre de cais (le dau cu un ciocan) și scoateți miezul din mijloc. Sunt un pic ca o migdale amare și adaugă aromă gemului. Când fructul a început să se înmoaie, amestecați zahărul, boabele de caise și sucul de lămâie. Se amestecă continuu până se dizolvă zahărul.

3 Fierbeți gemul timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând frecvent pentru a vă asigura că nu se lipeste de fundul cratiței și arde. Dacă o cantitate mare de spumă se acumulează când gemul fierbe, îndepărtați-l cu o lingură de metal.
În timp ce gemul fierbe, puneți 3 farfurii mici în congelator. Când a fiert timp de aproximativ 15 minute, ar trebui să începeți testarea unui „set”. Pentru a face acest lucru, aruncați o linguriță de gem pe una dintre plăcile răcite. Se lasă 1 minut să se răcească, apoi împingeți cu vârful degetului. Gemul ar trebui să se încrețească pe farfurie. Dacă se ridează puțin, continuați să fierbeți încă 2 minute și testați din nou. Este posibil să fie nevoie să testați de mai multe ori, așa că readuceți plăcile la congelator pentru a le menține la rece.