Ceai purpuriu, ce este, beneficii, efecte secundare, gust, obținerea acestuia
Pentru dragostea ceaiului !
Treci, ceai verde, pentru că următorul lucru mare din lumea ceaiului este aici - Ceaiul purpuriu. Datorită aspectului său violet intens, a aromei lemnoase și a multitudinii de beneficii pentru sănătate; este de mirare că Purple Tea este foarte la modă în ultima vreme?
Așa că a trebuit pur și simplu să scriu despre asta, iată un rezumat rapid, apoi vom intra în mai multe detalii.
Dar ce anume este ceaiul mov și de unde provine? Ca toate ceaiurile, ceaiul purpuriu provine din planta Camellia sinensis, aceeași plantă din care obținem ceaiul nostru negru și verde familiar. Culoarea violet este rezultatul unei mutații genetice unice în planta de ceai care stimulează producerea de antocianină, rezultând frunze de culoare violet.
Antocianina este același antioxidant puternic care se găsește în afine și struguri roșii.
Antocianina nu numai că duce la o pigmentare purpurie, dar oferă și o serie de beneficii pentru sănătate.
Văzând cum proporția de antocianină din ceaiul purpuriu este mai mare chiar și decât afinele (1,5% față de 0,1% în afine), puteți fi sigur că acest amestec de ceai purpuriu este extrem de sănătos.
De unde vine ceaiul purpuriu?
Cuprins
Istoria ceaiului purpuriu începe cu prima plantă sălbatică mutantă care a fost observată la grădinile de ceai Assam din India.
A fost apoi dăruit Fundației pentru Cercetarea Ceaiului din Kenya (TRFK), în speranța că această varietate de plante de ceai va găsi acolo condiții de creștere adecvate. Cultivarea sa a început la începutul anilor 1980 și, în cele din urmă, încă din 2011, răsadurile au fost puse la dispoziția comercialului pentru micii fermieri din Kenya.
Ceaiul purpuriu este un soi de ceai foarte rar cultivat în Mt. Regiunea Kenya, obținută dintr-un nou soi încrucișat (sau cultivar) al plantei comune de ceai, Camellia sinensis.
Această nouă varietate uimitoare a plantei clasice de ceai este o descoperire foarte recentă și se găsește mai ales în Kenya. Mutațiile sălbatice au fost găsite inițial în cantități mici în China.
Ceaiul purpuriu este cultivat în condiții mai reci, la o altitudine cuprinsă între 4.500 și 7.500 de metri deasupra nivelului mării, cea mai mare parte a acestuia pe dealurile Nandi din Kenya.
Această altitudine ridicată lângă ecuator are ca rezultat niveluri mai ridicate de expunere la ultraviolete. Atmosfera mai subțire la aceste înălțimi înseamnă o protecție mai mică împotriva razelor solare, permițând astfel plantei de ceai să susțină raze solare mai dure, determinând-o să producă nivele mai mari de antociani ca mecanism de apărare. Planta produce, de asemenea, niveluri mai ridicate de polifenoli decât alte ceaiuri, care ajută la protejarea frunzelor plantei de daune.
Un parteneriat a apărut în Kenya pentru a izola această mutație și a produce ceai purpuriu la scară mai mare. În total, cel puțin 12 soiuri de ceai purpuriu sunt cultivate astăzi pe tot globul. Cu toate acestea, toate sunt destul de asemănătoare atunci când vine vorba de structura lor genetică și profilurile antioxidante.
Ce gust are ceaiul purpuriu?
Ceaiul mov are o aromă foarte plăcută, dulce și totuși lemnoasă. Astringența ceaiului purpuriu este considerabil mai mică decât ceaiul verde și negru din cauza cantității mai mici de tanin prezent.
Ceaiul purpuriu în sine are o culoare închisă, cu toate acestea, infuzia sa este ușoară, cu o ușoară nuanță violet. Are un gust foarte asemănător cu ceaiul verde, cu mai puțină astringență, amărăciune și conținut de cofeină. De ce nu încercați singur ceaiul Purple!
ceai purpuriu
Ceaiul purpuriu este următorul lucru mare?
Ceaiul verde este bine cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate și frumusețe, dar se pare că are o concurență serioasă în ceaiul purpuriu.
Se știe că ceaiul purpuriu are o activitate antioxidantă mai mare și o cantitate mai mare de alți fitonutrienți benefici. Ceea ce oferă acestei plante își lasă nuanța distinctă de roșu-violet este cantitatea mare de antocianină prezentă, care ajută la combaterea unei game largi de boli.
Studiile au concluzionat că ceaiul mov are o rată de eliminare a radicalilor liberi de 51%, comparativ cu 34,3% pentru ceaiul verde. Cu cât este mai mare numărul de radicali liberi care sunt atacați de antioxidanți în corp, cu atât este mai puțin probabil să suferiți de afecțiuni cronice.
Ceaiul purpuriu conține polifenoli mai mari și mai puternici decât ceaiul verde sau negru (16,5%, comparativ cu 10,1% pentru ceaiul negru și 9,1% pentru ceaiul verde), care ajută la eliminarea radicalilor liberi și sunt, de asemenea, benefice pentru arterele dumneavoastră.
Metoda de preparare pentru ceaiul purpuriu
Ceea ce face ca ceaiul purpuriu să fie mai de dorit este disponibilitatea sa redusă! Poate fi dificil să te apuci. Deci, dacă nu îl puteți obține local, îl puteți cumpăra de aici - Purple Loose Leaf aici.
La fel ca alte infuzii de plante, este relativ simplu de făcut și poate fi savurat fie ca o băutură caldă pentru a vă relaxa după o zi lungă, fie ca una rece pentru a bate căldura arzătoare de vară. Se prepară într-un mod similar cu ceaiul verde sau negru.
- Se fierbe apa pe aragaz si intr-o cana cu apa se adauga aproximativ 2-3 lingurite de frunze de ceai mov uscate.
- Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 3-4 minute.
- Pentru un amestec mai puternic, îl puteți lăsa să fiarbă 10 minute.
- Lăsându-l pe aragaz nu îl va amări ca și alte ceaiuri.
- Vă puteți bucura de ea fierbinte sau, pentru o băutură rece și răcoroasă, puteți adăuga gheață zdrobită.
- Deși deja are un gust foarte plăcut, puteți adăuga miere sau zahăr pentru a îndulci berea după gust.
Alte ingrediente, cum ar fi menta, cuișoare, scorțișoară, ghimbir, lemongrass și curcuma pot fi, de asemenea, adăugate pentru a completa infuzia pentru o aromă îmbunătățită și beneficii suplimentare pentru sănătate.