Gătit pentru prieteni și familie vegetarieni și nonvegetarieni; jovina gătește

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Se va pregăti o masă de grup pe care toată lumea o va împărtăși?
Ce simte vegetarianul în ceea ce privește prepararea și gătitul cărnii, chiar dacă el sau ea nu o mănâncă?
Ne-vegetarianul va pregăti mese vegetariene?
Cel mai simplu este ca fiecare persoană să fie responsabilă pentru propria gătit?

Nu există un răspuns corect și poate dura ceva timp pentru a găsi cel mai bun sistem. În ceea ce privește mesele, opțiunile vegetariene și non-vegetariene pot fi amestecate fără a face diviziunea evidentă. Iată câteva sugestii pentru minimizarea diferențelor și creșterea bucuriei de a mânca împreună:

Partenerul non-vegetarian ar trebui să fie de acord să își extindă orizontul alimentar și să încerce noi legume, cereale și surse de proteine.
Găsiți cât mai multe feluri de mâncare care să funcționeze și pentru partenerul dvs.
Partenerul vegetarian ar trebui să tolereze ca bucătăria, puiul sau peștele să nu fie vegetarian în bucătăria familiei. Aveți vase și vase doar pentru asta, dacă este o problemă.
În același timp, vegetarianul nu ar trebui să aștepte să gătească carne decât dacă nu îi deranjează.
Înghețați porții individuale din felurile de mâncare preferate ale fiecărui partener de mâncat atunci când timpul este scurt sau dacă nu puteți fi de acord.
Nu face niciodată observații negative despre ceea ce vrea celălalt să mănânce. Nu încercați să îl convertiți pe celălalt în punctul dvs. de vedere sau chiar să credeți că acest lucru ar fi un lucru bun. Nu este niciodată.

Tipuri de vegetarieni

Un vegetarian nu mănâncă carne, păsări de curte sau pește.
Un vegetarian ovo-lacto mănâncă ouă și lapte.
Un lacto-vegetarian mănâncă produse lactate, dar nu ouă.
Un vegan nu mănâncă deloc produse de origine animală, inclusiv deseori miere. Există vegani etici stricți care nu poartă și nu folosesc niciun produs de origine animală.
Adepții alimentelor crude sunt vegani.
Un pesco-vegetarian (mănâncă pește) nu este vegetarian, deoarece peștele este considerat un produs de origine animală.
Flexitarian este un termen inventat pentru cel care rotește înainte și înapoi de la vegetarian la non-vegetarian.

Când vă distrați, gândiți-vă la preferințele alimentare probabile ale celor pe care îi hrăniți. Întrebați despre aprecieri și neplăceri, așa cum ați face cu orice alt invitat. Rămâneți cu alimente familiare, atunci când hrăniți atât vegetarieni, cât și non-vegetarieni la aceeași masă.

Iată câteva sugestii:

Serviți feluri de mâncare pe bază de ou sau brânză, cum ar fi Quiche cu spanac. Bine însoțit cu cartofi la cuptor și o salată. Năutul și fasolea sunt suficient de familiare pentru a fi folosite în cantități mici. Adăugați-le în feluri de mâncare bine cunoscute - cum ar fi salată cu trei fasole, salată de paste, supă minestrone sau chili vegetarian. Utilizați alimente confortabile familiare, cum ar fi cartofi, pâine sau paste. Alimentele etnice cunoscute funcționează bine: mexican, indian sau italian. Ori de câte ori este posibil, spuneți-le oaspeților în avans ce intenționați să faceți și cereți-le sugestii, dacă vă simțiți confortabil cu această idee.

Micul dejun poate fi una dintre mesele mai ușoare pentru a găzdui vegetarieni și non-vegetarieni, astfel încât invitarea prietenilor la brunch poate fi o modalitate ideală de a vă distra. Există multe opțiuni de mic dejun care nu conțin carne, cum ar fi fulgi de ovăz, iaurt, granola, fructe, tort de cafea, clătite sau vafe, care pot fi savurate atât de vegetarieni, cât și de non-vegetarieni. Pentru un mic dejun mai mare, ouăle sau omletele pot fi consumate de toată lumea, cu excepția veganilor. Pentru non-vegetarieni, slănina sau cârnații pot fi ușor adăugați la masă ca o parte.

Pentru vegetarieni, sandvișurile făcute cu legume și brânză pot oferi o alternativă la carnea delicatese, în timp ce non-vegetarianii pot adăuga curcan, carne de vită sau pui felii la sandvișurile lor. Supele se pot prepara cu bulion de legume în loc de bulion de pui sau carne de vită. Puiul gătit, peștele sau carnea de vită pot fi adăugate la supa non-vegetariană chiar înainte de servire. Salatele sunt, de asemenea, opțiuni de prânz, care sunt ușor de preparat vegetarian, înlocuind carnea sau peștele cu fasole sau ouă fierte. Rețetele de masă sau orez preparate cu legume sunt preparate ușor preparate în care se pot adăuga carne sau pește pentru membrii familiei care nu sunt vegetarieni.

Situația din familia mea este ușoară. Vegetarienii nu sunt vegani. Pur și simplu nu mănâncă proteine animale și nu se supără dacă este pe masă. Abordarea mea tipică este aceea că prepar aceleași alimente pe care le consumă non-vegetarianii minus partea de proteine animale pentru vegetarieni. Este un sistem două în unu. Două versiuni ale aceluiași fel de mâncare, una vegetariană și una non-vegetariană. Iată câteva dintre rețetele care funcționează în familia noastră.

Supă de mazăre despărțită

Pulberea de porumb este o altă opțiune excelentă. Serviți slănină mărunțită pe lateral ca o garnitură.

2 cani de mazăre despicată uscată, clătite
8 cani de supa de legume
1 cartof mare, decojit și tăiat cubulețe
1 ceapa mare (2 cani), taiata cubulete
1 morcov, tăiat cubulețe
1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi tocat
1 linguriță de rozmarin, tocat
1 linguriță sare
2 lingurițe de piper
1 kilogram de friptură de șuncă gătită, tăiată cubulețe și încălzită

Directii
Soteți ceapa, țelina și morcovul în ulei de măsline într-un cuptor olandez timp de aproximativ 10 minute, până când ceapa devine translucidă. Se adaugă cartoful, usturoiul și rozmarinul și se sotează încă 5 minute.
Adăugați mazărea despicată, bulionul de legume, sarea și piperul și aduceți la fierbere. Reduceți focul și gătiți, parțial acoperit, timp de încă 40 de minute până când mazărea este foarte moale și se destramă.
Serviți șunca încălzită într-un castron separat pentru non-vegetarieni, pentru a o adăuga la bolurile de supă.

Varza umpluta

Varză și umplutură

1 cană de apă
1/2 cană orez brun cu bob scurt
1 linguriță de ulei de măsline extravirgin plus 2 linguri, împărțite
1 varză mare Savoy (2-3 lire sterline)
1 lire de ciuperci Bella baby, tocate mărunt
1 ceapa mare, tocata marunt
4 căței de usturoi tocat
1/2 linguriță salvie uscată frecată
1/2 linguriță rozmarin uscat sfărâmat
1/2 linguriță sare, împărțită
1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat, împărțit
1/2 cană de vin roșu
1/4 cană coacăze uscate
1/3 cană de nuci de pin prăjite, tocate
6-8 uncii (2 verigi) cârnați italieni dulci sau de porc, carcasa îndepărtată
Ulei de măsline pentru stropit peste rulourile de varză
Pătrunjel tocat