Gătit într-un timp diferit; Downton Abbey; inspiră o privire delicioasă asupra rețetelor eduardiene;
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Am fost foarte bolnav de gripă luna trecută și nu aveam deloc multă energie. Când în sfârșit am putut ajunge pe canapea, am decis să-mi dau seama în cele din urmă cum să descarc videoclipuri Amazon Prime pe Kindle-ul meu, astfel încât să am ceva de făcut.
A durat aproximativ două secunde pentru că tot ce trebuie să faceți este să faceți clic pe butonul „urmăriți”, dar cum să știu că a fost atât de ușor?
Oricum, mi-am dorit întotdeauna să văd seria PBS Downton Abbey pentru că îmi plac dramele de costume englezești ale Teatrului Masterpiece. Sunt încă în primul sezon și mă întreb dacă Lady Mary va reuși vreodată să-i spună da lui Matthew, moștenitorul îndreptățit al Downtown Abbey, dar îmi plac și bucătăria aglomerată și scenele elegante din sufragerie - știați că femeile erau Nu aveam voie să servim mâncare aristocraților, era cu siguranță o treabă de bărbat, dar ni s-a permis să gătim.
Acum, că mă simt mai bine, mă interesează să încerc câteva dintre rețetele din „Edwardian Cooking: 80 Rețete inspirate de mesele elegante ale Downton Abbey” de Larry Edwards (Arcade Publishing 19,95 dolari) cu anecdotele sale despre alimentele servite la acea vreme și rețete actualizate pentru bucătăriile noastre moderne.
Acei eduardieni știau să mănânce și cartea conține rețete pentru picior de miel eduardian, budincă de homar, rulou de stridii, prăjitură de praz, caserolă de fazan Downton, soufflé de cremă de lămâie, zmeură în sosul Sherry Sabayon, pudră Stilton, budincă de orez regina Victoria și Downton Abbey Prăjitură cu miere. A existat unul pentru sparanghel într-un sos de cidru care mi suna foarte sud-vest Michigan, așa că m-am gândit să îl includ și altul care pare atât de britanic și de atunci.
Sparanghel în sos de cidru