Gătit cu copii Cele mai bune alimente de făcut cu copii - Chowhound
Și sfaturile unui expert pentru a vă asigura că totul merge bine.
Te găsești cu mult mai mult timp acasă cu copiii tăi în aceste zile? Sau poate vrei să-i convingi să încerce alimente diferite și mai sănătoase? Poate că ai rămas fără activități pentru micuții tăi în timp ce te auto-izolezi? Am o soluție pentru toate aceste scenarii: transformați-le în propriul sous bucătar personal. Gătitul cu copiii dvs. nu este doar o modalitate excelentă de a trece timpul, ci este productiv și poate fi de mare ajutor!
În afară de motivele menționate anterior, gătitul are o mulțime de beneficii pentru copii, cum ar fi predarea subtilă a tot felul de lecții educaționale. Folosește matematica cu măsurarea și timpii de gătit, știința cu combinarea și gătirea ingredientelor și geografia și cultura cu prepararea bucătăriei din diferite părți ale lumii. Pe lângă tot ce pot învăța copiii de la gătit, își exercită și latura creativă și le oferă abilitățile pe care le pot aduce la maturitate.
Doar pentru ei Instrumente de bucătărie pentru copii esențiali pentru bucătarul în devenire Pentru unii părinți, poate cel mai important motiv pentru a găti împreună cu copiii lor este de a-i determina să mănânce mai bine, mai ales dacă sunt foarte pretențioși. Este incitant pentru copii să încerce ceva ce și-au făcut singuri, ceea ce duce la extinderea palatelor lor și la interesarea lor pentru alimentele mai sănătoase. Câștig-câștig.
Ryan Prewitt, Chef of Peche Seafood Grill câștigător al premiului James Beard din New Orleans și tatăl a doi băieți tineri, spune „Pentru mine, este vorba și despre petrecerea timpului cu ei și împărtășirea unui proiect împreună”.
Prewitt adaugă că este mai mult decât expunerea copiilor la alimente în afara zonei lor de confort. „Cred că majoritatea părinților vor să-și facă copiii să mănânce mai mult decât o mână de legume”. Dincolo de asta, Prewitt se află într-o poziție unică ca Chef Executiv din Peche, unde fiii săi se uită în culise la funcționarea interioară a restaurantului.
„Văd pește proaspăt intrând pe ușa din spate și crab intrând sau orice ar fi. Cred că le învață cea mai importantă lecție despre cum să fii un bun consumator: să știi de unde provine mâncarea ta, cine o prinde [sau crește], să vezi bucătarii care lucrează cu ea. Speranța mea este că ani de-a lungul drumului acest lucru se va fi scufundat ”.
Stabiliți-vă cea mai bună abordare cu aceste sfaturi și rețete pentru a vă lansa clubul de cină pentru familie.
Sfaturi de top pentru gătit cu copii
Hoxton/Sam Edwards/Getty Images
Siguranța în primul rând!
Când vine vorba de copii care folosesc cuțite, veți avea nevoie de o strategie atentă. Copiii mai mici și începători ar trebui să folosească un cuțit obișnuit pentru a tăia fructe și legume moi, cum ar fi castraveți, pepene verde, roșii și usturoi. Când pregătiți, învățați copiii să toace în mod corespunzător folosind metoda „ciupiți și înfășurați” pentru a ține cuțitul cu o mână și cu cealaltă mână, curbându-și degetele pentru a stabiliza alimentele pe care le toacă și pentru a preveni tăierea. „Cel mai mic al meu are un cuțit pentru copii și el te va ajuta la tocat. Îi place să exerseze pe mere ”, spune Prewitt.
Arătați-le copiilor cum se toacă ținând cu ambele mâini partea non-lamă a cuțitului, tocând usturoiul feliat sau ghimbirul într-o mișcare descendentă. Odată ce au o mulțime de practici cu tocat și tocat, pot absolvi cuțitul unui bucătar sub supraveghere.
Set de cuțite Opinel Le Petit Chef, 49 USD pe Food52
Sau încercați câteva instrumente special concepute pentru copii.
Măsurare
Unul dintre primele lucruri pe care le puteți învăța copiilor despre gătit este măsurarea, care este o parte importantă a urmării unei rețete și ceva ușor pe care îl pot face. Arătați-le diferența dintre cupele de măsurare utilizate pentru ingredientele uscate și umede și ce înseamnă liniile de pe cupele de măsurare mai mari. Învățați-le diferitele cantități de lingură de măsurare și abrevierile, cum ar fi lingurița pentru linguriță și lingurițele pentru lingură. Puneți-i să vă urmărească mai întâi măsurarea unei rețete înainte de a o încerca singură.