GĂSAȚI-VĂ MÂNCAREA O LECȚIE BUDDISTĂ DIN PARTENERIATUL EMORY-TIBET
Cu câteva săptămâni în urmă, la Martha’s Vineyard, am participat la o discuție despre Depressionm, Stress & Compassion Meditation, susținută de Geshe Lobsang Tenzin Negi, dr., De la Emory Univeristy’s Institute of Tibetan Studies. Esența discuției: presiunile și obiceiurile vieții de zi cu zi ne activează prea des zborul și răspunsul la luptă. Meditația de compasiune ajută la reducerea stresului modern.
Un punct făcut, pe care aș dori să-l ofer aici, este mestecatul. Luați timp să vă mestecați mâncarea. Macrobiotica recomandă mestecarea alimentelor de 50-100 de ori. Prea, la fel și studiile de stres și inflamație.
Mănâncă repede - în special consumul de proteine (macro-urile nu mănâncă de obicei carne roșie) activează hormonii de luptă și de zbor, care pregătesc corpul pentru atac și acțiune. Mâncarea rapidă face ca corpul să acționeze ca și cum ar fi amenințat; în curând să fie atacat.
Nu vă puteți imagina de ce a mânca repede ar semnala un atac iminent? Iată imaginea: vânătorii de oameni care tocmai au ucis un bivol își mănâncă repede captura
în timp ce se uită peste umeri pentru posibili atacatori care vor să-și ia carnea și probabil să-i omoare și ei. Bărbații trebuie să înghită o mulțime de fast-food și să taie bucăți de animal pentru a fugi înapoi în peșteră pentru femei și copii. Mâncarea rapidă activează Cortizolul, hormonul de luptă și fugă, de care vânătorii au nevoie pentru a supraviețui și pentru a garanta supraviețuirea tribului lor.
Când mâncăm repede, nu este o situație de viață-moarte. Cel mai adesea este un obicei. Cu toate acestea, corpurile noastre produc cortizol, care provoacă inflamații, care apoi semnalează suprarenalele noastre pregătite să elibereze adrenalină și semnalează sistemului nostru imunitar să înceapă. Răspunsul la stres - în acest caz stresul care rezultă din atacul inexistent care necesită înghițire și înghițire rapidă - necesită multă energie: bătăile inimii cresc; sângele se mișcă mai repede pentru a pregăti mușchii pentru acțiune; sistemul imunitar trimite soldați pentru a combate posibilele infecții. Corpurile noastre s-au dezvoltat pentru a merge, dar nu merg nicăieri. Stăm la masă la cină.