GAPS Data Cookies (și povestea lui Caroline)
Recomandăm doar produse și servicii pe care le susținem din toată inima. Această postare poate conține linkuri speciale prin care câștigăm un mic comision dacă efectuați o achiziție (deși prețul dvs. este același).
Citirea poveștii lui Caroline va fi o încântare! Ea este o tânără de 18 ani blogging la GUTSY. După o viață tânără de obstacole și complicații pentru sănătate, ea și-a luat sănătatea în propriile mâini și vede vindecarea prin bunătatea lui Dumnezeu și prin dieta GAPS. Continuați să citiți până la capăt pentru delicioasa rețetă de prăjituri! –Gardier
Bună ziua, cititori GNOWFGLINS! Numele meu este Caroline Lunger. Aceasta este prima mea postare de invitat, așa că sunt foarte încântat că sunt aici. Sunt, de asemenea, foarte recunoscător că Wardee mi-a permis această oportunitate! Dieta GAPS este o călătorie și putem învăța cu toții unul de la celălalt și îmi place foarte mult noua ei serie GAPS.
O să vă povestesc povestea mea și apoi vă rog să rămâneți, deoarece la sfârșitul acestei postări, voi împărtăși o rețetă fantastică de cookie-uri GAPS!
Cine sunt?
Sunt un tânăr creativ, înțepenit de 18 ani, care urmează dieta GAPS. Locuiesc în Minnesota cu cele două surori ale mele, un frate, mama, tatăl, pisica și câinele. Am început dieta GAPS în octombrie 2011. Călătoria mea sănătoasă este una lungă și complicată, dar am învățat atât de multe din luptele mele. Nu aș fi aici să scriu despre călătoria mea dacă ar fi ușor. De fapt, problemele mele de sănătate m-au obligat să devin cercetătorul/sănătatea/persoana care sunt astăzi! Chiar cred că dieta GAPS poate face multe pentru persoanele care au probleme de sănătate. Acum, puteți citi despre călătoria mea și despre cum am găsit dieta GAPS și de ce a fost o potrivire atât de perfectă.
Povestea mea
Mama îmi spune că de la naștere am fost întotdeauna super sensibilă. Îmi spune povești despre cum nu-mi plăcea să port costume de zăpadă pentru că erau prea constrângătoare și pur și simplu „nu mă simțeam bine”. De fapt, nu mi-au plăcut nici o haină din cauza texturii sau simțului pe pielea mea, iar majoritatea pozelor mele pentru copii confirmă acest lucru. Am avut și infecții urechi îngrozitoare și eczeme în copilărie. La vârsta de doi ani, fusesem deja la mulți medici, pentru că eram un copil atât de neuniform. Părinții mei știau că ceva nu este în regulă. Dacă vă întrebați ce a mâncat sau a făcut mama mea în timp ce era însărcinată cu mine, atunci veți fi surprinși să auziți că a mâncat foarte sănătos. A pregătit alimente întregi și a folosit doar materiale naturale. M-am născut chiar acasă, totul natural.
Eu fără haine pentru că mă deranja textura.
O poveste de sănătate complicată
Povestea mea de sănătate devine tot mai complicată. La vârsta de cinci ani, medicii credeau că am TOC. Am avut o perioadă dificilă de a fi departe de mama mea și am avut niște ciudățenii obsesive, cum ar fi purtarea vechii ei perii de păr. Am purtat doar câteva rochii simple, pe care le-a făcut mama, deoarece erau ușoare - chiar și iarna. Aș avea furori aleatorii fără niciun motiv, iar alteori aș putea fi o fetiță super dulce. Cu surorile și fratele meu și cu mine aveam voie doar trei dulciuri pe săptămână, altfel trebuia să mâncăm sănătos. Când spun sănătos, mă refer la: pâine integrală de grâu, fructe și legume organice și brânză și carne organice. Am cumpărat la cooperativa noastră locală pentru cea mai mare parte a mâncării noastre. Când mama a început să se îmbolnăvească de o tulburare mintală, temperamentul meu a început să se ridice. Acum știu că sunt un empat și că emoțiile ei extreme m-au afectat cu adevărat.
De atunci am descoperit că emoțiile și simptomele mele incontrolabile sunt legate de un intestin nesănătos, creând astfel semnale cerebrale nesănătoase. Părinții mei au știut că este legat de alimente, așa că au încercat să mă pună pe o dietă de eliminare când aveam aproximativ șapte ani. Din păcate, au încercat-o când eram în vacanță și eu am fost singurul care a trebuit să o fac, așa că nu am avut prea mult sprijin.
Alergii
În clasa a IV-a am început să mă interesez de mâncarea sănătoasă. Am început să gătesc și să experimentez mai mult în bucătărie. M-aș uita la rețete pentru inspirație și apoi aș crea ceva original. Un an mai târziu am urmat aceeași cale ca Wardee și am început medicina alergică pentru că eram atât de mizerabil. Eram alergic la aproape tot ce au testat. Am început imediat medicamentul eliberat pe bază de rețetă și m-a făcut să mă simt mai bine, așa că a fost suficient de bun ... corect?
Gresit! Cred că medicina a făcut mult rău pe termen lung. Un an mai târziu am început să am dureri severe de stomac și am slăbit. Sunt deja o persoană mică și nu mi-aș putea permite să fiu mai mică. Tot ce am mâncat mi-a făcut rău stomacul. Am putut tolera niște pui, pește, legume gătite și multe fructe. Mama mea a crescut fără să mănânce aproape nici o grăsime, așa că am crescut cu impresia că grăsimile saturate sunt rele! Cine știa șase ani mai târziu că o voi mânca cu lingura.
Se agraveaza!
Acest ciclu de mâncare m-a lăsat foarte slab și cred că toate zaharurile din fructe au creat niște candida în corpul meu. Mă transformam într-unul dintre acei copii alergici la orice. M-am simțit ca o pacoste pentru familia mea, deoarece ei erau mereu preocupați de mine. În acest moment nu mai puteam merge la filme pentru că erau prea zgomotoase. Nu mi-a plăcut parfumul sau loțiunea pentru că am migrene și activitățile zilnice au devenit epuizante. Am decis să mergem la Allergy Associates of Lacrosse din Wisconsin. Am primit teste extinse de alergie și am revenit din nou cu o listă uriașă de alergii la mediu și la alimente pentru a fi tratate cu picături sublinguale. Ce mi-a mai rămas să mănânc? Mi-aș dori să fi găsit dieta GAPS în acest moment, dar nu am găsit-o decât ani mai târziu.