Găluște cu aburi uzbece - Manti - GastroSenses
Aceste găluște cu aburi uzbeke - Manti sunt bomba! Abia așteptam să le scot din vapor și să-mi scufund dinții într-unul, ca să nu mai vorbesc că a trebuit să aștept să fac poze! Era tortură, tortură pură!
Dar acum totul este din nou bun în lume. Am avut Manti-ul meu cu o lingură mare de smântână și mă simt mai bine acum. Ce pot sa spun? Îmi plac găluștele, pierogies, ravioli, manti și tot felul de delicioase umplute cu aluat. Sunt pur și simplu o slăbiciune a mea, motiv pentru care nu le fac deseori. Nu, nu siree! Dacă aș face-o, le-aș mânca pe toate, aici nu există nici un control de sine. Îi iubesc atât de mult, încât se topesc literalmente în gura mea.
Manti este un tip de găluște foarte popular în Europa de Est. În mod normal, sunt făcute fie cu miel, fie cu carne de vită. Legumele pot fi adăugate și în umplutură - dovleac, dovlecei, cartofi etc.
Am mai avut manti cu umpluturi diferite, dar de această dată am decis să folosesc carne de vită măcinată, dovlecei de nucă și cartofi pentru găluștele extrem de moi și suculente. Umplutura sa dovedit atât de delicată și nu s-a transformat într-un buton dur și dens în centrul aluatului. L-am așezat pe un pătrat de aluat de casă rulat subțire și am fixat capetele în cruce, ca un plic. Apoi sigilați aluatul până la capăt pentru a asigura umplutura în interior.