Gadgeturi sănătoase pentru bucătărie, seria video în 3 părți - De Marina Buksov și Nataliya Ostrovskaya - Partea 1
Partea 1: Obiecte de bucătărie esențiale pentru o bucătărie sănătoasă
Ești un pasionat al sănătății, dar ai un stil de viață ocupat? Vrei să gătești mese sănătoase și nu știi de unde să începi? Vă acoperim cu seria noastră din 3 părți despre cum să vă echipați bucătăria cu gadgeturi esențiale pentru a vă face viața mai ușoară și mai sănătoasă.
Iată elementele noastre esențiale de bucătărie preferate, care vor face un drum lung în eforturile dvs. de gătit sănătos:1) Cuțit de bucătar bun [0:15]: acesta este un cuțit multifuncțional, pentru sarcini precum tăierea și felierea. Singura avertisment pe care îl faceți este să lăsați un alt cuțit. De asemenea, un cuțit ascuțit este mai sigur decât un cuțit mai plictisitor, deoarece nu trebuie să aplicați la fel de multă presiune și riscați să alunece și să vă rănească mâna. Unele mărci pe care le recomandăm sunt:
A. Cuțit bucătar Victorinox
b. Cuțit Wusthof
2) Tăierea covoarelor sau a scândurilor [1:01]: covorașele au unele avantaje, în ciuda faptului că sunt din plastic sau silicon. Iată câteva avantaje pentru a avea covoare de tăiat:
A. Ele tind să fie mai mari decât plăcile, prin urmare oferă mai mult spațiu de lucru.
b. Se pliază și puteți arunca ingredientele în tigaie (fără scurgeri, fără bibelouri).
c. Poate avea desemnate pentru diferite grupuri de alimente și pot fi depozitate cu ușurință după utilizare.
d. Acestea ocupă foarte puțin spațiu și pot economisi spațiu într-o bucătărie mică/îngustă.
e. Sunt mai ușor de dezinfectat și reutilizat decât plăcile din lemn/bambus.
f. Nu vă vor strica cuțitul, așa cum ar putea fi o placă de tăiat din sticlă sau din metal dur.
** Dacă utilizați tăietura dvs. numai pentru mese pe bază de plante, atunci o placă de lemn sau bambus poate fi o opțiune mai bună în ceea ce privește durabilitatea. Curățarea/dezinfectarea tinde să fie doar o problemă cu produsele crude de origine animală/din pește, care pot adăposti bacterii.
3) Ghiveci, wok sau cratiță mare (cu capac) [2:10]: util pentru a face cantități mari de legume simultan. Introducerea unui capac va îmbunătăți gătitul cu abur, în plus față de sursa de căldură din partea de jos a tigaiei. Deoarece nu toate alimentele vor intra în contact cu suprafața de căldură, masa nu va ieși rumenită, ci mai degrabă ca o tocană. Vă recomandăm oțel inoxidabil sau cupru ca material durabil și conștient pentru sănătate pentru aceste vase. (Mai multe despre acest lucru în următorul nostru segment, rămâneți la curent!)
4) Steamer [2:31]: este ieftin, dar esențial pentru aburirea sănătoasă a legumelor. Așezați pur și simplu într-o oală umplută cu câteva vârfuri de deget de apă în partea de jos și acoperiți cu capac pentru a prinde aburul pe măsură ce se evaporă la fierbere. Porniți aragazul și gătiți până când mâncarea este gătită la o consistență moale, adăugând mai multă apă pe măsură ce fierbe, dacă este necesar. Din nou, cel mai bine este să mergeți cu oțel inoxidabil pentru acesta.