Fast food; semnificativ; mai sărat, mai caloric decât acum 30 de ani, raportul găsește Restaurant Dive

caloric

Autor

Publicat

Împărtășește-l

Scufundare scurtă:

  • Elementele din meniul fast food conțin semnificativ mai multe calorii și sodiu decât în ​​urmă cu 30 de ani, potrivit unui studiu publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietics, raportat de Science Daily. Mărimea porțiunilor a crescut, de asemenea, conform analizei, care a examinat alimentele la 10 din SUA de top mărci de fast-food în 1986, 1991 și 2016.
  • Anchetatorul principal Megan A. McCrory, dr., A declarat că mâncarea rapidă contribuie la „problema continuă a obezității și a afecțiunilor cronice conexe din Statele Unite”. O singură masă QSR (care conține un platou și o parte) este de aproximativ 767 de calorii, sau 40% dintr-o dietă de 2.000 de calorii.
  • „Trebuie să găsim modalități mai bune de a ajuta oamenii să consume mai puține calorii și sodiu la restaurantele fast-food”, a spus McCrory în articol. "Cerința ca restaurantele din lanț să afișeze calorii în meniurile lor este un început. Am dori să vedem mai multe schimbări, cum ar fi restaurantele care oferă porții mai mici la prețuri proporționale."

Dive Insight:

Atâta timp cât cererea de comoditate a consumatorilor rămâne puternică - și nu dă semne de scădere - mâncarea rapidă va continua să fie o componentă integrantă a dietelor americane. Și cu SUA epidemia de obezitate se agravează, mulți oameni de știință indică lanțurile majore de QSR pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională a ofertelor lor.

Dar tarifele mai sănătoase pot fi dificil de vândut de către lanțuri, iar aceste articole mai scumpe vin, de asemenea, cu riscuri pentru siguranța alimentelor, deoarece multe sunt proaspete sau mai ales perisabile, cum ar fi salatele și perfecturile de iaurt. Adăugarea câtorva mese mai hrănitoare la un meniu s-ar putea să nu fie suficientă pentru a încuraja comportamente alimentare sănătoase. Un sondaj de la L.E.K. Consultarea a constatat că, deși 90% dintre participanți aspirau să mănânce mai sănătos, 85% din cei 1.600 de respondenți au recunoscut menținerea unei diete nesănătoase.