Fusarium Head Blight sau Head Scab de grâu, orz și alte culturi mici de cereale Ohioline

Fusarium head blight (FHB) sau crusta capului, cauzată de ciuperca Fusarium graminearum și speciile înrudite, este una dintre cele mai importante boli ale grâului, ovăzului, orzului, alacului și altor culturi de cereale mici. Cu toate acestea, scabia nu este doar o boală a boabelor mici, ci afectează și multe alte specii de iarbă, inclusiv coadă de vulpe, iarbă, crabgrass și bluegrass. În plus, crusta nu este singura boală cauzată de F. graminearum. Dacă se plantează semințe de grâu scabie, se poate dezvolta mușchiul răsadului, plus ciupercile de scabie provoacă, de asemenea, boli de putregai ale rădăcinilor și ale coroanelor în boabele mici; urechea, tulpina și putrezirea rădăcinii porumbului; și putregaiul semințelor și amortizarea soiei.

FIG. 1. Spike de grâu în stadiul de creștere a înfloririi. Rețineți anterele extrudate.

Gravitatea infecției cu scabie variază foarte mult de la an la an. Infecția apare în primul rând în stadiul de înflorire (FIG. 1) și la scurt timp după aceea când predomină vremea umedă. Două-trei zile de precipitații sau perioade prelungite de umiditate relativă ridicată în timpul înfloririi și umplerea timpurie a cerealelor favorizează infecția. Dacă vremea este uscată în această perioadă critică, cultura va fi probabil fără scabie. În Ohio, în anii de vreme favorabilă, incidența capetelor infectate poate fi de până la 100% în unele domenii. În aceste cazuri, peste 50% sau mai multe dintre spiculete pot deveni daune. Scabia provoacă, de asemenea, sterilitatea florilor, greutăți de testare slabe din cauza boabelor înghesuite și pierderea randamentului. În general, ovăzul este mai puțin sensibil la crustă decât grâul și orzul.

Scabia este importantă nu numai pentru că reduce randamentul, ci și calitatea de măcinare și coacere a făinii de grâu, calitatea malțului orzului și valoarea hrănirii cerealelor. Ciupercile care cauzează crustă produc micotoxine, în special vomitoxină (deoxinivalenol sau DON), în timpul colonizării. Vomitoxina se poate acumula la niveluri ridicate în cerealele recoltate și poate provoca vărsături și refuzul hranei în cazul în care cerealele scabby sunt consumate de animale. Porcii sunt deosebit de sensibili, în timp ce rumegătoarele sunt mai tolerante la vomitoxină. Nivelurile de vomitoxină care depășesc 1 ppm și 5 ppm (părți pe milion) sunt improprii consumului uman și respectiv al animalelor. Grâul cu vomitoxină mai mare de 2 ppm poate duce la reduceri de preț sau respingere la elevatoarele de cereale. Există o aproape toleranță la vomitoxină în orzul de malț (adică orzul folosit pentru fabricarea berii).

A
FIG. 2. A, Spike de grâu care prezintă flori albiți afectați de crustă; , simptome de crustă pe vârful orzului. Inserarea care prezintă prim-planul oțelului decolorat (prin amabilitatea lui A. Friskop).