Omletă de fasole neagră cu Institutul de fasole Salsa Verde Avocado

Consumatorii caută din ce în ce mai multe opțiuni de mic dejun care să ofere energie de lungă durată și o poveste nutrițională bună. În această omletă de inspirație mexicană, fasolea neagră contribuie cu proteine, fibre și carbohidrați digerați lent, care mențin masa pe masă toată dimineața. Știri mai bune despre nutriție: această omletă oferă două porții de legume, din fasole neagră și salsa de avocado.

verde

Ingrediente

  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1/4 ceașcă de scallions, tăiate și tocate
  • 1 lingură. usturoi, tocat
  • 1/4 linguriță. Cayenne
  • 1/2 cana de rosii, tocata
  • 1 cană fasole neagră, gătită sau conservată
  • 3 linguri. coriandru, tocat
  • Sare kosher și piper negru măcinat, după gust

  • 8 ouă mari
  • 1/2 linguriță. sare cușer
  • 1 lingură. unt
  • 1 cană de brânză Monterey Jack, rasă
  • 2 căni de salsa verde de avocado (urmează rețeta)

Salsa Verde de Avocado

  • 1 avocado, mare, copt, decojit, însămânțat și tăiat în zaruri de 1/2 ″
  • 1 roșie, roșie sau galbenă, însămânțată și tăiată în zaruri de 1/4 ″
  • 2 linguri. ceapa rosie, tocata marunt
  • 1 linguriță. chili serrano, însămânțat și tocat
  • 1/2 linguriță. usturoi, tocat
  • 1 lingură. lămâie sau lămâie, suc de
  • 2 linguri. frunze proaspete de coriandru, tocate
  • Zahar, ciupit mare
  • Sare și piper negru măcinat, după gust