Fueling the Sporthorse - Expert-instruire pentru călăreții englezi
Cercetările din ultimii ani au furnizat o mulțime de informații cu privire la satisfacerea cerințelor energetice ale cailor de performanță. Cu toate acestea, există încă un element de artă pentru echilibrarea diferitelor surse de combustibil pentru a satisface nevoile unui cal individual. În funcție de volumul de lucru, tipul de muncă și diferențele metabolice individuale, tipul de program de hrănire poate arăta destul de diferit chiar și la caii cu stiluri de viață similare.
Pe măsură ce nivelul efortului de performanță al unui cal crește, o necesitate mai mare de energie este cea mai evidentă schimbare a nevoilor sale de nutrienți. Energia este combustibilul folosit de cal pentru toate funcțiile, inclusiv performanța și întreținerea țesuturilor corpului. Energia însăși nu poate fi măsurată, dar poate fi convertită în căldură, care poate fi măsurată. Măsurăm energia stocată în furaje în megacalorii (Mcal) sau kilocalorii (kcal). Kilocaloriile pot fi, de asemenea, raportate în literatură ca Calorii (cu „C” cu majuscule).
Evaluarea vizuală a stării corpului este un bun indicator al faptului că sunt furnizate calorii dietetice în cantități adecvate. Datorită subiectivității evaluării cât de gras sau subțire poate fi un cal, a fost stabilit un sistem numeric de evaluare a stării corpului. Scorurile variază de la 1 la 9, 1 reprezentând un cal foarte slab și 9 un cal extrem de obez. Deși poate exista o ușoară variație individuală, caii de performanță sunt cel mai bine atunci când sunt menținuți la un scor moderat al stării corporale de 5-6. Descrierea unui scor de 5 stări corporale este înapoi plat (fără pliuri sau creastă), coastele nu se disting vizual, dar se simt ușor, grăsime în jurul cozii începe să se simtă spongioasă, greabanul apare rotunjit peste procesele spinoase, umerii și gâtul se amestecă ușor în corp.
În scopuri practice, cerințele de energie pentru muncă sunt îndeplinite în mod corespunzător dacă coastele calului nu sunt vizibile, dar sunt ușor de simțit. Dacă se văd coaste, calul nu primește calorii alimentare adecvate pentru a-și susține nivelul de muncă și a menține starea. Dacă coastele sunt ascunse sub un strat gros de grăsimi și sunt greu de simțit, aportul de calorii depășește cerințele pentru acel nivel de muncă. Excesul de grăsime nu este doar o greutate suplimentară pentru sportiv, ci oferă și o izolație inutilă, care poate face răcirea corpului mai dificilă. Deși este ușor să se determine când sunt satisfăcute nevoile totale de energie, înțelegerea surselor de energie necesare și utilizate în timpul exercițiului este puțin mai complicată.
Înțelegeți sursele de energie
Discuția despre sursele de energie pentru performanță trebuie să acopere energia dietetică (calorii) și energia fiziologică (tipul de exercițiu și nivelul de fitness al calului), ambele stimulând modul în care sunt stocate și utilizate caloriile.
Diferite surse de calorii sunt utilizate și stocate în organism în moduri foarte specifice. Există două depozite de energie primară sau rezervoare de combustibil în corpul calului:
• depozite de grăsime. Grăsimea corporală este sursa majoră de energie în timpul activităților aerobice de intensitate scăzută care pot dura câteva minute sau chiar ore, inclusiv faze de dresaj, vânător sau rezistență la plimbări cu evenimente.
• glicogenul (o polizaharidă) este stocat în ficat și mușchi. Este sursa primară de combustibil pentru o muncă anaerobă de intensitate mai mare, care durează câteva secunde sau doar câteva minute, cum ar fi săriturile de spectacol sau stadion.
Cantitatea de energie stocată în aceste rezervoare de combustibil depinde de caloriile disponibile din dietă. Caloriile dietetice pot fi furnizate de carbohidrați, grăsimi sau proteine din rația calului.
Caii mănâncă plante, iar plantele stochează energie în primul rând sub formă de carbohidrați și o cantitate mică de grăsimi. Glucidele vegetale includ zaharuri simple, amidon și fibre. Fânul și pășunile oferă în principal calorii din fibre, deși unele iarbă și fân pot avea un conținut relativ ridicat de zahăr.
Fibrele digerabile sunt fermentate de microbi în intestinul calului și transformate în acizi grași volatili, care sunt apoi absorbiți. Acești acizi furnizează majoritatea energiei necesare calului la întreținere, dar au capacitate limitată de a alimenta munca grea. Fibrele dietetice nu pot umple rapid depozitele de glicogen.
Porțiunile cu frunze imature de plante și boabe, cum ar fi ovăzul, porumbul și orzul, oferă mai multe calorii din amidon. În timpul digestiei, amidonul este împărțit în blocuri simple de zahăr, care sunt absorbite în primul rând în intestinul subțire. Zaharurile pot fi apoi utilizate imediat ca combustibil pentru muncă sau stocate ca glicogen în fibrele musculare și ficat. Odată ce rezervoarele de combustibil glicogen sunt pline, acestea vor contribui la depozitele de grăsime corporală.
Grăsimile sunt dense din punct de vedere caloric și eficiente din punct de vedere energetic, furnizând mai mult de două ori cantitatea de calorii în greutate decât carbohidrații în general și generând mult mai puțină căldură de digestie decât fibrele. În general, 1 kilogram de grăsime (două căni de ulei vegetal) oferă același număr de calorii ca 3 kilograme de ovăz. Așadar, adăugarea de grăsimi în dietă permite calului să ingereze mai multe calorii într-o cantitate mai mică de furaje. Mai mult, cercetările au arătat că adăugarea de grăsime în dietele cailor de performanță poate îmbunătăți performanța, cum ar fi rezistența crescută și debutul întârziat al oboselii. Grăsimile dietetice nu pot umple rapid depozitele de glicogen.
Proteinele nu contribuie major la combustibil în timpul exercițiilor fizice și sunt o sursă de energie foarte ineficientă.
Când depozitele de glicogen sunt inadecvate, proteinele pot fi utilizate pentru energie, dar metabolismul lor în energie produce de trei până la șase ori mai multă căldură decât cea a carbohidraților sau a grăsimilor. Aceasta este energie irosită și poate împovăra un cal care încearcă să-și răcească corpul în timpul muncii.