Friptura de coasta de vita cu ciuperci; Rețetă de fenicul EatingWell

2 - Nu mi-a plăcut

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Ciupercile sălbatice comestibile pe care le puteți găsi depind de locul în care locuiți. Acestea adaugă arome lemnoase și pământoase, dar cremini și butoane albe cultivate sunt delicioase și aici. Supermarketurile bine aprovizionate au cultivat adesea soiuri „sălbatice”, cum ar fi găina din pădure, matsutake, galben și arici - toate minunate în această rețetă.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Combinați 4 1/2 lingurițe sare și pudră de ciuperci într-un castron mic. Frecați amestecul peste toată carnea. Așezați grăsimea prăjită în sus pe un raft într-o tigaie. La frigider, neacoperit, timp de 1 zi sau până la 3 zile.

Când sunteți gata să continuați, lăsați friptura să stea la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de gătit. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.

Tăiați mărunt suficiente frunze de fenicul pentru a face 6 linguri (bulbii de rezervă). Combinați frunzele, usturoiul, rozmarinul, feniculul măcinat, piperul roșu zdrobit, coaja de lămâie și 6 linguri de ulei într-un castron mic. Frecați amestecul peste toată friptura (dar nu și oasele).

---