Frikadellen (Torturi din carne tocată); Seitan este motorul meu

tocată

Această postare este disponibilă și în: Deutsch

Mă bucur cu adevărat să vă anunț că vechea mea rețetă germană de carne tocată din carne tocată a reapărut din adâncimea discurilor mele. Prima dată când am postat acest lucru a fost în 2010, dar apoi a dispărut când am încercat să actualizez câteva lucruri pe blogul meu anul trecut.

Strămoșul german al hamburgerului are multe nume: Bulette, Frikadelle, Fleischpflanzerl sau Beefsteak. Este foarte asemănător cu chiftelele, dar ne place să transformăm chiftelele în chiftele mai mari și plate.

În aceste zile, când fiecare companie vine cu propria versiune a burgerilor pe bază de plante și a tortelor din carne tocată, pare foarte demodat să-ți faci propriile tale de la zero. Dar sincer nu este foarte dificil. De asemenea, sunt unul dintre acești vegani de epocă vechi cărora le place să-și gătească singuri mâncarea. Când am venit cu această rețetă, nu puteai cumpăra hamburgeri vegani nicăieri în zona mea. Poveste adevărată, copii. Singurul tip de amestec de patty pe care l-am avut au fost amestecurile de burgeri pe bază de ovăz. Din nebunie, aceste amestecuri există încă, deși cred că nimeni nu le folosește vreodată pentru a face burgeri.

Știți, în Germania servim fricadellen sau paste tocate aproape ca un hot dog: cu pâine și muștar. Sau cel puțin așa era când eram copil. De asemenea, le-ați putea cumpăra preambalate și deja pregătite. Erau o masă la călătorii lungi când făceai o oprire în acele urâte zone de serviciu de pe autostradă. De asemenea, excursii școlare! Întotdeauna era un copil undeva care avea în rucsac un pachet de pateuri de carne puturoase.