Salată de sfeclă Make-Ahead YMCA din Middle Tennessee

Sfeclă, nuci, spanac și brânză de capră se reunesc pentru această salată picantă, colorată.

Apelarea tuturor preparatorilor de masă! O salată pregătită ca această frumoasă mâncare de sfeclă, brânză de capră și spanac oferă o opțiune ușoară de prânz pe care o puteți mânca pe tot parcursul săptămânii. Pregătind unele ingrediente în avans - cum ar fi vinaigreta de casă și pecanele condimentate - vă puteți stoca dulapul și arunca rapid această salată vibrantă împreună.

În timp ce sfecla bogată în potasiu este o stea suculentă a Salatei de sfeclă Make-Ahead, pietrele ascunse sunt pecanii condimentați de casă. Spre deosebire de omologii lor cu conținut ridicat de zahăr, aceste pecane condimentate folosesc scorțișoară, nucșoară și cayenne pentru a aduce aromă în loc de calorii suplimentare, cu un pic de miere pentru a adăuga dulceață. Pecanii sunt o sursă sănătoasă de proteine și sunt, de asemenea, bogate în magneziu.

Dieteticianul nostru înregistrat, Casey Seamon, a aruncat, de asemenea, în spanac, care este una dintre cele mai sănătoase legume pe care le puteți avea în dieta dumneavoastră. Spanacul este bogat în folat, fier, calciu și vitamine A, C, E, K, B1, B2, B6. ai înțeles.

Am ales, de asemenea, să ne facem propria vinagetă balsamică pentru a oferi salată noastră de sfeclă Make-Ahead un pic de aciditate. Băterea unei vinaigrette acasă este o opțiune mai sănătoasă; elimină conservanții și stabilizatoarele de raft pe care le-ați găsi într-un pansament cumpărat în magazin. În timp ce uleiul și oțetul nu vor să se amestece de obicei, am folosit stabilizatori precum mierea și muștarul Dijon pentru a ține pansamentul împreună.