Folosirea unui filtru de pâine Sfaturi și sugestii Fast2eat
Toată lumea știe că îmi place să coac pâinea de casă de la zero. Folosirea unui aparat de pâine nu ar putea fi mai ușoară și face niște pâine fantastică! Un aparat de pâine combină confortul cu flexibilitatea. Dacă vă bucurați de o pâine proaspătă, dar nu aveți timp sau spațiu pentru a coace de la zero, un aparat de pâine este pentru dvs.
Dacă nu ați mai făcut niciodată pâine de casă și găsiți instrucțiunile puțin intimidante, vă încurajez să o încercați. La început poate părea intimidant, iar diferiții pași necesită un pic de timp pentru a învăța, dar, în general, este cu adevărat ușor.
Cel mai simplu mod de a învăța cum să coaceți pâinea este să urmați o rețetă de bază. Încercați rețetele Fast2eat Bread (mult mai multe de publicat - continuați să verificați); sunt cam infailibile 😉 foarte ușor și pâinea delicioasă.
În timp ce mașinile de pâine oferă pâine proaspăt coaptă apăsând un buton, există indicii speciale pentru a asigura pâine de calitate aproape de fiecare dată.
Sfaturi importante de măsurare
Utilizarea măsurătorilor exacte este CEL mai important secret al preparării pâinii. Măsurarea ingredientelor cu precizie și precizie este cheia pentru coacerea cu succes a pâinii. Deși fabricarea pâinii pare foarte de bază, este o știință, iar proporțiile ingredientelor sunt critice.
Citiți următoarele informații pentru a înțelege mai bine importanța jucată de fiecare ingredient în procesul de fabricare a pâinii.
Pentru ingrediente lichide
Umpleți o lingură de măsurare standard sau o ceașcă de măsurare la nivelul indicat.
După ce umpleți paharul de măsurare, așezați-l pe o suprafață plană și vizualizați-l la „Nivelul ochilor”, nu într-un unghi, pentru a vă asigura că cantitatea de lichid este exactă. Apoi, verificați din nou. Toate măsurătorile trebuie să fie corecte.
Pentru ingrediente de grăsimi solide
Pentru ingrediente uscate
Utilizați o lingură de măsurare standard sau o ceașcă de măsurare - nu o lingură de veselă sau o ceașcă de cafea.
În cazul ingredientelor uscate, „nivelați” întotdeauna măsurarea cu spatele unui cuțit sau a unei spatule pentru a vă asigura că măsurarea este exactă. Toate ingredientele măsurate în linguri și cupe trebuie să fie plane, nu rotunjite sau îngrămădite.
Un alt sfat util nu este să folosiți niciodată ceașca pentru a scoate ingredientele (de exemplu, făină). Umpleți paharul de măsurare cu o lingură înainte de a vă îndepărta. Prin scooping, puteți adăuga până la o lingură de ingrediente suplimentare. Aceasta va comprima ingredientele în ceașcă și va face ca aluatul să fie uscat, ceea ce va duce la o pâine scurtă. Nu atingeți sau agitați ceașca pentru a pune mai multă făină în ea.
Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți următoarele echipamente de măsurare:
- Pahar de măsurare lichid
- Pahare de măsurare uscate
- Linguri de măsurare
Diagrama echivalenței măsurătorilor
Următorul grafic vă va ajuta să convertiți măsurătorile utilizate în rețete.
De exemplu: 1/2 lingură = 1-1/2 lingurițe
| Cupe | Lingură | Linguriță |
| 1 | 16 | 48 |
| 7/8 | 14 (3/4 cană + 2 linguri) | 42 |
| 3/4 | 12 | 36 |
| 5/8 | 10 (1/2 ceașcă + 2 linguri) | 30 |
| 1/2 | 8 | 24 |
| 3/8 | 6 (1/4 ceașcă + 2 linguri) | 18 |
| 1/4 | 4 | 12 |
| 1/8 | 2 | 6 |
| 1 | 3 | |
| 1/2 | 1 1/2 | |
| 1/4 | 3/4 |
Nu depășiți capacitatea mașinii dvs. de pâine
Asigurați-vă că nu depășiți capacitatea mașinii dvs. de pâine pentru o anumită setare. Dacă tava de pâine se revarsă sau elementul de încălzire intră în contact cu aluatul sau gemul, poate strica mașina. Multe manuale pentru mașina de pâine sunt disponibile online.
Pentru un aparat de pâine de 2 lb, NU depășiți 4 1/2 cani de ingrediente uscate.
Comanda ingredientelor
AL DOILEA cel mai important secret al preparării pâinii:
Adăugați ingrediente în tigaie în ordinea exactă dată în rețetă.
Citiți toate rețetele de sus în jos și amintiți-vă:
- PRIMUL: ingrediente lichide
- AL DOILEA: ingrediente uscate
- ULTIMUL: drojdie - Săpați o gaură superficială în ingredientele uscate și așezați drojdia în gaură, astfel încât să nu existe absolut niciun contact între drojdie și lichide sau sare. Acest lucru este important mai ales atunci când utilizați opțiunea Delay Bake. Nu doriți ca drojdia să fie activată prea curând în acest proces!
Notă: Aceste informații sunt pentru cei mai mulți producători de pâine; vă rugăm să citiți cu atenție ta indicațiile producătorului și urmați instrucțiunile pentru adăugarea și stratificarea ingredientelor.
Numărul de plasări
Fructele și nucile sunt adăugate mai târziu după ce mașina a finalizat prima frământare.
Puneți fructele uscate, legumele și condimentele uscate departe de ingredientele lichide în tigaia de pâine. Dacă înmoaie apă, pot submina chimia pâinii.
Temperatura ingredientelor
De asemenea, pentru a asigura o activitate optimă a drojdiei, asigurați-vă că ingredientele sunt la temperatura camerei (adică între 27-32 ° C/80-90 ° F) dacă nu se specifică altfel. Temperaturile prea reci sau prea ridicate pot afecta modul în care crește și coace pâinea.
Verificați bila de aluat.
Acesta este un secret bine cunoscut oamenilor care fac pâinea în mod vechi. În timp ce frământă manual amestecul, acestea ajustează consistența aluatului adăugând puțină făină sau puțină apă până când bila de aluat este pe măsură. Deși producătorul de pâine frământă aluatul pentru tine, acest secret este încă adevărat.