Fogknife Gândindu-ne la „The Hacker’s Diet” (6 minute de citire)
Au trecut aproximativ zece zile de când am început să număr calorii prin intermediul software-ului pentru jurnalul alimentar. Scopul meu, așa cum s-a menționat anterior, este mai puțin să „slăbesc” decât să-l trag pe „colesterolul rău” LDL la un nivel mai sigur. Nu am încercat niciodată luna aceasta să îmi cuantific aportul caloric de zi cu zi, cu atât mai puțin jurnalul și să-l analizez. O săptămână și schimbarea nu-mi oferă suficiente date pentru a vorbi despre efectele sale asupra corpului meu, dar pot începe să scriu despre alte lucruri pe care această practică le aduce în minte.
Una dintre lucrările mele preferate de scriere web-native timpurie este The Hacker’s Diet de John Walker, pe care am citit-o prima dată la sfârșitul anilor ’90. (Cred că l-am întâlnit prima dată prin această poveste Slashdot din iulie 1999, a cărei legătură la articolul următor citește „Matricea să aibă două continuări.”) Prezintă o metaforă intenționat tăiată și desen animată a metabolismului uman, invitând cititorul să vizioneze corpul ca o pungă de cauciuc opacă în care se poate turna material. Geanta își arde cumva conținutul într-un ritm previzibil, conform regulilor măsurabile. Machiajul lucrurilor, în acest model, nu contează: doar faptul că, dacă masa totală a materialului turnat depășește cea pe care punga o arde într-o anumită zi, punga se va îngrașa și altfel va crește slăbi.
Această metaforă simplifică prea mult, desigur, dar esențialul este corect. A câștiga (sau a pierde) în greutate se reduce la a mânca mai mult (sau mai puțin) decât ceea ce corpul tău arde prin activitățile sale zilnice, exprimată ca energia termică pe care o măsurăm în mod obișnuit în calorii. Apelul metaforei la simplitate a făcut imediat clic pe mine, clarificând un punct central pe care o viață de informații despre alimentația sănătoasă l-a lăsat confuz. Toate clasele de sănătate, reclamele TV și emisiunile PBS despre nutriția pe care o consumasem înainte mi-au dat noțiunea că atunci când mănânci alimente nu rămâne o materie de bază care se întâmplă acum să existe în interiorul corpului tău, decât în afara acestuia. Mai degrabă, la înghițire, mâncarea dispare complet din universul nostru, transcendând într-un fel de tărâm pur teoretic. Transformate în simple abstracții, mâncarea mâncată îți influențează sănătatea în moduri subtile și treptate precum tragerea lunii pe maree.
Ideea provocatoare a alimentelor pe care le consumi rămâne în corpul tău și se adaugă la masa sa totală - o mare parte din ea permanent! - părea radical și răcoritor.