Fisticul oferă suport pentru gestionarea greutății, beneficii pentru sănătatea inimii EurekAlert! Știri științifice
Noul studiu USDA: Grăsimea găsită în fistic poate să nu fie ușor absorbită de corp
Washington, DC, 11 aprilie 2011 - Într-un prim studiu de acest gen cu nuci, cercetări randomizate de hrănire controlată efectuate de Serviciul de Cercetări Agricole (ARS) al Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) au constatat că grăsimile din fisticul nu poate fi complet absorbit de corp. Constatările indică faptul că fisticul poate conține de fapt mai puține calorii pe porție decât se credea inițial - validând în continuare fisticul ca fiind una dintre cele mai scăzute calorii cu 160 de calorii pe porție de 30 de grame (aproximativ 1 uncie). Studiul a fost prezentat astăzi la conferința de biologie experimentală de la Washington, D.C.
Cercetarea a măsurat valoarea energetică a fisticului prin hrănirea a 16 adulți sănătoși cu nuci ca parte a unei diete controlate și calcularea valorii energetice din diferențele în excreția de energie în timpul tratamentului dietetic. Valoarea energetică rezultată a unei porții de 30 de grame de fistic a fost cu 5,9% mai mică decât calculele anterioare.
„Cercetările științifice existente indică faptul că grăsimile din nuci sunt slab absorbite prin tractul gastrointestinal”, a declarat cercetătorul principal al ARS, David J. Baer, dr., Fiziolog de cercetare de supraveghere la Centrul de cercetare pentru nutriția umană din Beltsville. „Acest studiu confirmă faptul că grăsimea din fistic, în special, nu este complet digerată sau absorbită, rezultând o valoare energetică mai mică”.
Date suplimentare din acest studiu prezentate la Experimental Biology au întărit beneficiile fisticului pentru sănătatea inimii. Cercetătorii ARS au descoperit că, atunci când indivizii sănătoși au inclus 1,5 și 3 uncii de fistic în dieta lor tipică americană, s-au arătat rezultate cardio-suportive.
Fisticul oferă beneficii de sprijin pentru gestionarea greutății
Noile date care demonstrează potențialele economii de calorii ale fisticului se bazează pe cercetările anterioare care arată că fisticul este o gustare în funcție de greutate. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din California - Los Angeles, alegerea de a gusta mai degrabă fisticul decât covrigii nu numai că susține obiectivele indicelui de masă corporală (IMC), dar poate susține și sănătatea inimii.