Ficatul crud de ce l-am adăugat în dieta mea împreună cu o rețetă de smoothie de ficat crud; Potriviți Mama Mâncare Reală
Sunt pe deplin conștient de faptul că unii dintre voi vor continua să citească această postare, ceea ce este complet în regulă! Știu că gândul de a mânca ficat a câștigat în totalitate unii oameni, așa că nu ezitați să săriți înapoi și să priviți imaginea drăguță a copiilor mei -> aici. Dar pentru cei care sunteți intrigați, așa cum am fost câteva luni, vă rugăm să citiți mai departe!
Unde am auzit despre mâncarea ficatului crud?
Atribuiesc pe deplin ideea inițială de a adăuga ficat în dieta mea podcastului cu mușcături echilibrate. Apoi am făcut mai multe cercetări despre Real Food Liz (această postare specifică) despre beneficiile consumului de ficat crud și am crezut că sună bine să încerc să adaug. De ce nu?
Eram gata să încerc. Următorul pas a fost găsirea unei surse bune de ficat, ceea ce a fost foarte important pentru mine, mai ales că aveam de gând să-l încerc crud. Din fericire am un fermier local de vită hrănit cu iarbă (ferme de iarbă) Cumpăr carne de vită din când în când, așa că am adăugat cu bucurie un kilogram de ficat de vită la următoarea comandă.
De ce mănâncă ficat?
Ficatul este o casă de putere nutritivă. Cred că este adevărata multi-vitamină a naturii. Ficatul este bogat în substanțe nutritive foarte importante, cum ar fi vitaminele A, D, E, K, B12 și acid folic, precum și minerale precum cuprul și fierul (sursă).
Am ales să-l mănânc crud, deoarece căutam un impuls energetic mare din conținutul ridicat de vitamina B12, care scade atunci când ficatul este gătit, iar preferința mea în ceea ce privește gustul era pentru acesta crud în smoothie-uri după ce l-am încercat atât gătit, cât și crud.
Știu că consumul de carne crudă este controversat și mai ales pentru femeile însărcinate, așa că nu vă recomand aici să îl adăugați la dieta dvs., însărcinată sau nu. A fost o alegere personală pe care am făcut-o știind că după 14 zile de ficat fiind agenți patogeni înghețați și acești mor, așa că m-am simțit în siguranță mâncându-l și hrănindu-l copiilor mei. De asemenea, folosesc o manipulare adecvată și sigură a alimentelor, care este importantă pentru toate preparatele alimentare, indiferent de alimentele pe care alegeți să le consumați.
Cum să includeți ficatul crud în dieta dumneavoastră?
Am încercat o rețetă gătită de ficat de vită și șuncă și am reușit câteva mușcături. A fost dur (deși Zoe i-a plăcut). Așa că rămân cu smoothie-urile hepatice crude, deoarece acestea sunt mai ușor de băut, iar aroma pronunțată a ficatului poate fi mascată, de care personal am nevoie în această etapă a vieții mele de ficat. Prima dată când am făcut un smoothie de ficat crud, am stat peste chiuvetă bâjbâind și reținând reacția la vărsături. Fără glumă, a fost destul de urât pentru mine. Foarte mult ficat în primul experiment. Hunter a crezut că același prim shot de smoothie avea un gust amuzant și a avut doar o înghițitură sau două, dar Zoe ... a devorat-o pe a ei și pe toți Hunters! Îmi plac palatele de copii mici.