Nutriție mai puțin frecventă din smochinul comun ~ Ficus carica - Dave s Garden
Ficus carica
Dintre toate fructele obișnuite, smochinele sunt cele mai ridicate în conținutul total de minerale și reprezintă o sursă excelentă de fibre. Cultivarea smochinilor este atât ușoară, cât și plină de satisfacții. Smochinul comun, Ficus carica, este o gustare nutritivă chiar lângă copac și delicioasă atunci când este folosită în alimente precum smochine umplute, tarte de smochine și fursecuri cu smochine.
(Nota editorului: acest articol a fost publicat inițial pe 25 februarie 2009. Comentariile dvs. sunt binevenite, dar vă rugăm să rețineți că autorii articolelor publicate anterior ar putea să nu vă poată răspunde la întrebări.)
"Sucul unui smochin copt este o invitație pentru insecte, păsări și chiar mai mult. Proprietarul!" exclamă un membru al lui Dave's Garden din Grecia. Smochinele au fost întotdeauna o resursă alimentară importantă pentru viața sălbatică și au fost probabil printre primele specii de plante propagate în agricultura umană. Ray Givan, de la The North American Fruit Explorers (NAFEX), relatează că arheologul Daniel Zohary și alții consideră că smochinele au fost unul dintre primele fructe domesticite, încă din 4000 î.Hr. [1]
O parte proeminentă a culturii umane
Smochinele au fost venerate de romani și greci și de multe religii. Smochinele sunt menționate în lista de alimente din Tora Promise (Deuteronomul 8) și sunt, de asemenea, unul dintre cei doi copaci sacri ai Islamului. [2]
Astăzi, smochinele sunt o marfă de valoare în lume. Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) din Statele Unite
Despre smochini
Smochinii sunt o specie de foioase cu frunze unice adânc lobate, asemănătoare degetelor. Smochinele se numesc Higo în spaniolă și Figo în italiană. Smochinul comun, Ficus carica, face parte dintr-un gen extrem de mare din familia Moraceae. Smochinii sunt originari din Asia și sunt distribuiți în toată Marea Mediterană și în zone cu anotimpuri temperate; preferă un loc bine drenat, cu soare plin. F. carica este ușor de propagat sau înrădăcinat prin butași sau stratificare a aerului și poate trăi până la peste 100 de ani. Manipularea și expunerea la latexul lăptos al copacului poate provoca iritații alergice sau ale pielii la persoanele susceptibile.
Smochinul comun se autopolenizează. Spre deosebire de mulți alți pomi fructiferi, smochinii nu prezintă flori vizibile înainte de fructificare. Sutele de flori mici sunt conținute în pedunculi verzi (de măsline) de-a lungul interiorului syconium, care ulterior se dezvoltă în ceea ce se numesc drupeleți. Marie Simmons explică botanica și cultivarea figurilor în cartea ei, Fig Heaven. Ea spune: „Când tăiem într-un smochin copt, aceste flori minuscule sunt ceea ce numim pulpa smochinului sau centrul moale”.
Cultivare de smochine
Există smochine verzi, galbene și închise la culoare care includ 4 tipuri distincte: Caprifig, Smyrna, San Pedro și aproximativ 481 de soiuri (soiuri) de smochin comun, Ficus carica [4], inclusiv binecunoscuta „misiune neagră”, „maro” Turcia ”și„ Calimyrna ”. Alte soiuri includ „Chicago Hardy” (zonele rezistente USDA 6a-8b), „Desert King” (Charlie), „Excel”, „Flandra”, „Italian Honey” (Lattarula), „Kadota”, „Osborn's Prolific” (Neveralla ), „Nordland”, „Panachee” (tigru cu dungi), „Petite Negra”, „Peters Honey”, „Texas Blue Giant” și „Violette du Bordeaux”.
Sam Benowitz de la Raintree Nursery stochează o selecție largă de F. carica. El este în favoarea soiului „Regele deșertului”, pentru că iernează întotdeauna cu o recoltă de smochine de dimensiunea bobului de mazăre care se coc în august în nord-vestul Pacificului și sunt delicioase ”.
Odată stabiliți, copacii pot fi identificați prin rădăcinile lor aeriene sau forma generală, frunzele, culoarea trunchiului sau fructele distinctive.
Împărăteasă F. în creștere
Membru al lui Dave's Garden "dpmichael" din Rethymno, Creta
(Grecia) crește mai mulți smochini. Dat ca cadou de la socrul său răposat, arborele prezentat (foto) are cinci ani și a fost început ca o tăiere dintr-un smochin din Atena, renumit pentru smochinele sale mari și dulci albe. „Îi mulțumim și îl menționăm că ne îngrijește cu drag, de fiecare dată când gustăm smochinele”, spune dpmichael. Cel mai productiv copac al său, Ficusul său, a trăit într-un container în primii ani, apoi a fost transplantat direct în pământ. El găsește că arborii săi sunt cei mai productivi până în al 7-lea sau al 8-lea an.
Are alți câțiva smochini care cresc în containere: o tăietură de un an, pe care prietenul său a numit-o varietate „americană” și o tăiere de doi ani despre care spune că „pare să-și petreacă viața în metal container care își așteaptă rândul să fie plantat. "
Recoltarea smochinelor
Smochinele trebuie recoltate când sunt coapte, de obicei la sfârșitul verii și începutul toamnei. Fructele se vând cel mai adesea uscate; smochinele proaspete sunt de obicei disponibile numai în sezon.