Fibrele nu sunt toate tipurile de grăsimi dietetice care s-au dovedit a fi relevante pentru microbii intestinali - Gut Microbiota pentru
Alte substraturi dincolo de carbohidrații nedigerabili pot fi folosiți ca combustibil pentru microbiota intestinală. Oamenii de știință au apelat la rolul jucat de grăsimile dietetice în compoziția microbiomului intestinal uman.
Ultimul deceniu în cercetarea microbiomului a permis oamenilor de știință să afle că dieta este un factor determinant major al compoziției și funcției microbiotei intestinului uman. Cu toate acestea, una dintre principalele provocări ale studiilor asupra microbiomului uman este determinarea efectelor grupelor nutritive specifice asupra microbiomului. Deși carbohidrații nedigestibili sunt combustibilul preferat al microbilor intestinali și au atras multă atenție în studiile de intervenție dietetică umană, oamenii de știință tocmai au început să se concentreze asupra rolului jucat de grăsimile dietetice - atât în ceea ce privește cantitatea, cât și calitatea - în compoziția microbiomului intestinal uman.
Numeroase studii la șoareci au studiat în mare măsură cum o dietă bogată în grăsimi induce modificări ale microbiotei intestinale, cu dezvoltarea ulterioară a riscului de boală cronică. De exemplu, grăsimile saturate și uleiul de pește au arătat efecte diferite asupra microbiomului intestinal (aici; aici). Mai mult, s-a demonstrat că dietele bogate în grăsimi care conțin fie grăsimi din lapte, ulei de porumb sau ulei de măsline modifică concentrațiile relative de microbi intestinali și funcțiile prezise la șoareci. Împreună, aceste descoperiri la șoareci evidențiază importanța luării în considerare a calității grăsimilor în cercetarea microbiomului.
Explorarea efectului grăsimilor dietetice asupra ecosistemului microbian intestinal la om nu este la fel de ușoară ca în studiile pe rozătoare, dat fiind că fiecare profil individual al microbiomului intestinal tinde să rămână nealterat ca răspuns la factorii de mediu legați de dietă.
Într-o revizuire sistematică recentă, studii de observație și intervenție umană—Acesta din urmă a arătat efectele limitate ale tipului de grăsime asupra microbiotei intestinale—au relevat asocieri între aportul total de grăsimi - în principal acizi grași saturați - și o reducere a numărului total de bacterii, a bogăției bacteriene și a diversității în intestin.
De exemplu, aportul ridicat de acizi grași saturați a fost asociat pozitiv cu abundența Clostridium bolteae și Blautia, care au fost legate de rezistența crescută la insulină și, respectiv, indicele de masă corporală crescut. În schimb, o dietă bogată în acizi grași polinesaturați pare să fie asociată cu modificări favorabile în compoziția microbiotei intestinale, cu efecte opuse atunci când se compară grăsimile omega-3 cu cele ale omega-6. Efectele acizilor grași mononesaturați asupra compoziției microbiomilor au fost mai puțin consistente și merită studii suplimentare.