Festivalul Legumelor din pădure (Raan Bhaaji) în Mumbai
Explorarea alimentelor din diferite culturi și sărbătorirea diversității lor
Festivalul Legumelor din pădure (Raan Bhaaji) în Mumbai
- Obține link
- Stare de nervozitate
- Alte aplicatii
Exact cu un an în urmă, eu și prietenul meu Bimba am văzut un anunț despre hrănirea în pădure cu localnicii și apoi luând o masă cu ei. Aceasta era la aproximativ trei ore distanță de Mumbai și am fost destul de entuziasmați de întregul concept. vegetația luxuriantă și senzația de a descoperi ceva nou, toate păreau să atragă atenția. Din păcate, a plouat foarte, foarte mult și gândul la o conectivitate slabă a rețelei într-o astfel de situație ne-a făcut să renunțăm la aventura noastră.
Când am văzut anunțul pentru „Festivalul alimentelor sălbatice” de BAIF și OOO Farms, în urmă cu câteva zile, bucuria mea nu cunoștea limite. Muntele ajunsese în Mumbai!
În pofida festivalului Ganpati în desfășurare, sala Rotary Center de la Juhu era plină de oameni de toate vârstele. La început am văzut un videoclip despre hrănirea pădurilor și despre modul de gătit al localnicilor. Știu că vreau să fac asta cândva. Coorg (despre care Megha Deokule a vorbit la conferința Archaeobroma (Archeology of Food) cu câteva luni în urmă) sau Maharashtra, nu știu.
Femeile tribale au venit din Sahyadris, Bhandardhara, Akola și din alte locuri pentru a-și prezenta tariful oamenilor urbani din Mumbai. Au căutat în pădurile lor produse pentru a face mâncăruri unice, gustoase și sănătoase. Produs care se numește "Raan Bhaaji". am început să gătim la 3 dimineața, astfel încât să putem mânca bucătăria lor excepțională la prânz
Diferite tipuri de orez, inclusiv orezul negru Sahyadri, care creează valuri