Înțelegerea culturii consumului de alcool în China - Daxue Consulting

Înțelegeți cultura băuturii din China

Cultura băutului în China: Care sunt preferințele chinezești pentru băuturile alcoolice?

Cultura de băut în China este omniprezentă în viața de zi cu zi, în timpul meselor acasă cu prietenii sau familia, sărbătorile, sărbătorile, întâlnirile casual, nopțile în oraș, întâlnirea de afaceri și asta, pentru o lungă perioadă de timp. Cultura de băut în China este destul de diferită de cultura de băut din țările occidentale. Când veniți în China, pentru afaceri, plăcere sau orice altceva, este important să cunoașteți regulile etichetei chinezești de băut.

În acest moment, în China, milenii chinezi, numiți „post-80” (八零后) pentru cei născuți după anii 80 și „post-90” (九零后) pentru cei născuți după anii 90, reprezintă aproximativ 30% a populației chineze și devin cel mai important grup de consumatori pentru economia globală. Dintre consumatorii tineri cu vârste cuprinse între 20 și 29 de ani, 33% au declarat că vor crește consumul de alcool în viitor. Millennials chinezi agită cultura consumului de alcool în China și sunt interesați să încerce lucruri noi și să schimbe obiceiurile de alcool.

Această analiză va arăta sfaturi despre cultura consumului de alcool în China și prezintă marea oportunitate pentru băuturile spirtoase internaționale din China.

Sfaturi despre cultura chineză a băutului

Cultura băuturilor este omniprezentă în China

A bea în China este un ritual social omniprezent. Prăjirea este un ritual continuu foarte important în China și se întâmplă foarte regulat, în special la un banchet formal; oaspetele onorat returnează pâinea prăjită gazdei, se așteaptă ca gazda sau persoana cea mai mare să facă primul pâine prăjită.

Când chinezii prăjesc împreună, persoana cu un statut inferior ar trebui să aibă paharul puțin mai jos decât cealaltă persoană.
În China, băutul Baijiu se face, de obicei, atunci când prăjești cu o altă persoană și mai jos.
În timpul prânzurilor de afaceri, de cele mai multe ori chinezii prăjesc cu un pahar de Baijiu despre care se spune că aduce noroc. Baijiu este una dintre cele mai populare băuturi din China și este băutura preferată pentru cine de afaceri.
Când chinezii beau împreună, au spus „urale”. Noroc în chineză este Ganbei (干杯) care înseamnă literalmente „uscă paharul”. Cu fiecare pâine prăjită, trebuie să vă goliți paharul.

În China, casa și restaurantul reprezintă împreună 80% din consumul de alcool din China. În ceea ce privește ocazia de a bea, se pare că există o schimbare atunci când saltăm generația. Pentru consumatorii chinezi cu vârste cuprinse între 35 și 44 de ani, 53,2% dintre aceștia ar consuma alcool în restaurante, care are o legătură puternică cu accesibilitatea lor, precum și cu scopul consumului (pentru ocazii de afaceri). Totuși, cluburile și barurile devin o pârghie bună pentru a ajunge la consumatorii mai tineri, ca aproximativ ¼ din consumatorii cu vârsta cuprinsă între 18 și 24 de ani și aproape 1/5 din consumatorii cu vârsta între 25 și 34 de ani. bucurați-vă de aceste locuri pentru a consuma băuturi alcoolice deosebit de noi și atrăgătoare.

Deși încă o parte semnificativă a ocaziei de băut respectă regulile și contextul tradițional, în ultimii ani, consumul de alcool în China s-a mutat către mai multe scopuri de a experimenta cultura, a cultiva prietenia, a vă relaxa și a vă distra. Este deosebit de adevărat în orașele chineze de nivel 1 și -2.

Consumatorii chinezi de alcool se schimbă

Consumatorii chinezi sunt interesați de descoperire și noutate. 86% dintre milenii chinezi și-ar putea schimba obiceiurile și sunt gata să cumpere o sticlă de vin pe care nu au gustat-o niciodată. 72% dintre baby boomers și-au exprimat aceeași intenție.

Millennials tind să-și aleagă băuturile alcoolice pentru a-și exprima identitatea și personalitatea. Sunt dispuși să plătească pentru gusturi mai exotice, mai mult decât baby boomers.

Ultimii ani au prezentat, de asemenea, o tendință de creștere a consumului sănătos în China, având un impact și asupra acestei industrii. Consumul de alcool se schimbă, iar chinezii doresc băuturi alcoolice scăzute și băuturi mai sănătoase. Consumatorii sunt în principal femei tinere. Ca răspuns la chinezii care doresc băuturi mai sănătoase, Luzhou Laojiao Health a lansat o campanie pentru produse alcoolice sănătoase, printre care un vin activ și sănătos alcool-ginseng care conține ginseng ca materie primă.

Tendința berii cu conținut scăzut de alcool crește, de asemenea. Acest lucru a determinat companiile de bere să reducă nivelul alcoolului, încercând în același timp să dezvolte bere fără alcool (în special grupuri de bere străine). Pentru tinerele consumatoare, giganții de bere precum InBev au dezvoltat bere fără alcool pentru a satisface nevoile consumatorilor de sex feminin.

Campania anticorupție a guvernului chinez

Cum au evoluat vânzările de băuturi spirtoase internaționale în urma scăderii din 2012/2013

În 2012, China a lansat o campanie anticorupție. Noile măsuri formulate de guvern au afectat în special vânzările de vinuri de ultimă generație și băuturile spirtoase internaționale.

grupul de băuturi alcoolice și cel de-al doilea cel mai mare grup de vinuri și băuturi spirtoase din lume, ambele firme franceze au anunțat scăderea vânzărilor cu 10% la sfârșitul anului 2013.