Americanii risipesc 150.000 de tone de alimente în fiecare zi - egal cu o kilogramă de persoană Food The Guardian
Cercetările arată că persoanele cu diete sănătoase, bogate în fructe și legume, sunt cele mai risipitoare și solicită o educație mai bună pentru consumatori
Americanii risipesc aproximativ o kilogramă de alimente pe persoană în fiecare zi, iar persoanele care au diete mai sănătoase, bogate în fructe și legume, sunt cele mai risipitoare, au descoperit cercetările.
Aproximativ 150.000 de tone de alimente sunt aruncate în gospodăriile SUA în fiecare zi, echivalentul a aproximativ o treime din caloriile zilnice pe care le consumă fiecare american. Fructele și legumele au fost cele mai susceptibile de a fi aruncate, urmate de lactate și apoi de carne.
Aceste deșeuri au o taxă ecologică, cu volumul de alimente aruncate echivalent cu utilizarea anuală de 30 de hectare de teren, 780 de kilograme de pesticide și 4,2 tone de galoane de apă irigată. Alimentele putrezite înfundă și depozitele de deșeuri și eliberează metan, un puternic gaz cu efect de seră.
Cercetătorii de la Departamentul Agriculturii din SUA au analizat opt ani de date despre alimente, până în 2014, pentru a vedea unde au fost risipite mâncarea și, de asemenea, ceea ce spun publicul că fac la masa. Cercetarea a fost publicată în Plos One.
Studiul a constatat că cei mai sănătoși americani sunt cei mai risipitori, din cauza consumului ridicat de fructe și legume, care sunt aruncate frecvent. Fructele și legumele necesită mai puțin teren pentru a crește decât alte alimente, cum ar fi carnea, dar necesită o cantitate mare de apă și pesticide.
Lisa Jahns, nutriționist la USDA și coautor al studiului, a declarat: „Avem nevoie de un efort simultan pentru a crește calitatea alimentelor, precum și pentru a reduce risipa de alimente. Trebuie să eliminăm ambele lucruri. ”