Fasole Pinto; Ham Hocks Rețete Camellia Brand

Ingrediente:

• 1 kg Camellia Brand Pinto Beans
• 1 jambon mare de șuncă afumată
• 1 ceapă galbenă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi tocat
• 2 ardei iute uscate roșii
• 1 linguriță sare
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 6 ceapă mică, tocată

Directii:

1. Așezați fasolea într-un vas sau oală cu suficientă apă pentru a acoperi și înmuiați peste noapte.
2. Când sunteți gata să gătiți, scurgeți fasolea, clătiți și aruncați fasolea deformată sau decolorată, apoi puneți-le într-un vas cu 12 cani de apă rece.
3. Adăugați jambonul, ceapa, usturoiul și ardeii iute. Se condimentează cu sare și piper.
4. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, apoi acoperiți și reduceți focul la mediu-mic.
5. Se fierbe timp de 3 ore, amestecând ocazional, sau până când fasolea este fragedă și șunca cade din os. Pentru un bulion mai gros și mai bogat, puteți alege să fierbeți la foc mic timp de 6 ore.
6. Puteți scoate și arunca osul sau îl puteți lăsa în fasole pentru un plus de aromă. Reglați condimentele după gust.
7. Se ornează cu ceapă de primăvară proaspătă tocată.

---