Puff-Puff fin - Funke Koleosho cu o nouă bucătărie nigeriană

Puff-puff fin! Puff-puff fin ! Puff-puff fin.

Acesta este modul în care comercianții își uită bile bine aranjate în cutii de sticlă, pe străzile orașelor populare din Nigeria.

koleosho
Puff-puff-ul Funke Koleosho cu coacăze negre și sirop de arțar
Puff-puff este cea mai bine vândută gustare de stradă din Nigeria, populară pentru tineri și bătrâni. În ultima perioadă, oamenii au făcut mesele din puff-puff servind omletele cu acesta sau adăugând un ou fiert în aluat înainte de prăjire. Dacă se face în acest fel, se numește rulou de ou. Puff puff este, de asemenea, foarte popular la petreceri unde este servit ca aperitive sau cotlete mici/tartine/mâncăruri cu degetele.

Puff puff este destul de asemănător cu beignet-ul francez, care este foarte popular cu oamenii din New Orleans (SUA) și din țările africane de limbă franceză. Poate că acesta este legătura prin care puff-puff ne-a fost introdus!

Puff-puff se face folosind patru ingrediente de bază: făină simplă, drojdie de brutar uscată, zahăr și apă. Din această combinație se creează un aluat care apoi este permis să se dovedească pentru o scurtă perioadă de timp. Dovada permite pufului să se umfle în forma sa tipică rotundă, când este prăjit.

Pentru clarificare, puff-puff este nu o găluște și cu siguranță nu gogoși (gogoși), deoarece ingredientele sunt atât de diferite, iar procesele implicate în realizarea lor sunt, de asemenea, atât de diferite. Pentru a face gogoși, aveți nevoie de ouă și unt, iar aluatul trebuie frământat înainte de prăjire, în timp ce nu aveți nevoie de ouă și unt pentru puff-puff și nu trebuie să frământați aluatul. De asemenea, ingredientele pentru a face găluște sunt diferite, plus găluștele sunt mai sărate decât dulci, deci nu există nicio comparație.