Este bere bună pentru tine
Un articol recent al Daily Mail anunța că: „Berea este oficial bună pentru tine”. Articolul susținea că berea „reduce riscul cardiac” și „îmbunătățește sănătatea creierului”. Chiar dacă „riscul cardiac” sună cam vag, știrile sună bine.
Dar să aruncăm o privire mai atentă asupra dovezilor. Daily Mail citează sursa cercetării drept The American Journal of the Medical Sciences. Jurnalistul oferă chiar și un citat din studiu, care a fost publicat în 2000: „Conținutul de antioxidanți al berii este echivalent cu cel al vinului, dar antioxidanții specifici sunt diferiți, deoarece orzul și hameiul folosit la producerea berii conțin flavonoizi diferiți de cele din strugurii folosiți la producerea vinului. "
Articolul Daily Mail continuă să spună că berea poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta diabet și boli de inimă, poate proteja funcția cognitivă și poate crește nivelurile de lipoproteine cu densitate mare (așa-numitul colesterol bun) - deși nu este clar dacă jurnalistul citează studiul în acest moment sau un nutriționist.
Înainte să analizăm dacă berea este sau nu bună pentru sănătatea dvs., trebuie mai întâi să ne uităm la ce conține berea.
Berea se face din patru ingrediente primare: cereale (în principal orz, dar ar putea fi și alte cereale), hamei, drojdie și apă. Tabelul 1 oferă un rezumat al nutrienților găsiți într-o porție de bere de 330 ml.
Berea conține, de asemenea, micronutrienți numiți polifenoli. Unii dintre acești polifenoli, cum ar fi flavanoizii, flavanolii și acizii fenolici, au beneficii cunoscute pentru sănătate, deși multe dintre cercetări s-au concentrat pe vin, nu pe bere.