Fără panică de prosciutto, vă rog producătorii italieni să răspundă la articolul AMP Reuters despre alarma de carne a OMS
ROMA ROMA (Reuters) - Casa suncii de Parma, care trumpetează beneficiile unei diete tradiționale mediteraneene, îi îndeamnă pe consumatori să nu intre într-o panică de prosciutto după un avertisment că carnea procesată poate provoca cancer.
Grupurile italiene de alimentație și agricultură au răspuns indignat la raportul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care a inclus carnea vindecată, cum ar fi șunca, cârnații și salamul, împreună cu azbestul și tutunul pe o listă de agenți cancerigeni.
"Nu terorismului cu carne, lucrurile italiene sunt cele mai sănătoase", a declarat într-un comunicat asociația agricolă Coldiretti, care a acreditat dieta țării pentru una dintre cele mai mari așteptări de viață din lume - 80 de ani pentru bărbați și 85 pentru femei.
OMS a spus că fiecare porție de 50 de grame (1,76 oz) de carne procesată - de obicei carne de vită sau de porc care a fost transformată prin procese precum sărarea și fumatul - a crescut riscul de cancer colorectal cu 18%.
În medie, italienii mănâncă mult mai puțin decât asta, potrivit Asociației Naționale a Carnei și a Charnuteriei, care estimează consumul la 25 de grame de carne procesată pe zi.
Coldiretti subliniază, de asemenea, aspectele non-sănătate ale problemei, menționând că industria cărnii din Italia generează 32 de miliarde de euro (35 miliarde de dolari) pe an în vânzări și oferă muncă pentru 180.000 de persoane.
Ministerul Sănătății, Beatrice Lorenzin, a declarat că guvernul analizează raportul OMS, dar a spus că oamenii nu ar trebui să se teamă de descoperiri, care indică, de asemenea, „dovezi limitate” conform cărora carnea de vită, mielul și carnea de porc neprelucrate au cauzat cancer.