Fapte nutriționale despre pepenele cu corn (Kiwano) și beneficii pentru sănătate
Pepenele cu coarne este un fruct de familie de castraveți, carnea suculentă, verde smarald, asemănătoare cu jeleu. Unele dintre numele comune ale acestui fruct semi-arid, galben portocaliu, în formă alungită sunt kiwano, melano, castravete cu coarne africane, pepene galben, tărtăcuță acoperită, pepene galben, etc.
Denumire științifică: Cucumis metuliferus E. Mey. fost Naud.
Familia: Cucurbitaceae.
Pepenele cu coarne este originar din regiunile semiaride din Africa de Sud; Botswana în sud până la Nigeria în Africa centrală. În prezent, este cultivat până în Noua Zeelandă și Australia pentru piața de export către SUA și Europa.
Pepenele cu coarne este o planta monoica, cataratoare, anuala. În habitatul său natural, urcă pe orice suport pe care îl întâlnește ca copacii sau arbuștii.
Poartă mai multe fructe atractive, ovale până la elipsoide, fiecare măsoară aproximativ 3 până la 5 inci în lungime și 2 până la 3 inci în lat și are o piele groasă, strălucitoare, pestriță, împânzită cu mulți spini accidentați pe toată suprafața.
În interior, kiwano are același aspect ca și castraveții. Partea comestibilă constă din numeroase semințe turtite, lungi de 6-9 mm și încorporate într-o carne verde deschis sau verde smarald, asemănătoare jeleului. Spre deosebire de castraveți, însă, coaja este necomestibilă și ar trebui aruncată.
Carnea sa are un gust destul de blând sau dulce foarte blând, descris ca aromă de mosc, banană.
Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui cornut (kiwano)
Pepenii cu coarne sunt fructe cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame de fructe proaspete conțin doar 44 de calorii. Cu toate acestea, acest pepene tropical este dotat cu beneficii pentru sănătate fito-nutrienți, fibre dietetice, minerale și vitamine.