Fapte despre somn și beneficii pentru sănătate
| Nume: | Somn |
| Nume stiintific: | Siluriforme |
| Culori | Argintiu, gri, alb, cafeniu, verde sau galben, în funcție de specie. |
| Forme | Aproximativ 1,2-1,6 m (3,9-5,2 ft), iar peștii de peste 2 metri (6,6 ft) sunt rare. Majoritatea au un corp cilindric cu un ventrum aplatizat |
| Gust | Dulce, blând |
| Calorii | 206 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Vitamina B-12 (165,83%) Lizină (71,71%) Triptofan (71,59%) Izoleucină (70,16%) Treonină (67,67%) |
| Beneficii pentru sănătate | Excelent pentru inima ta, Îndepărtarea vaselor, Beneficii articulare, Benefic pentru ochi, Nutrienți esențiali, Protejează plămânii, ajută la pierderea în greutate, combate depresiile, bun pentru sănătatea pielii, bun pentru sistemul nervos, sănătate digestivă, crește-ți puterea creierului, bun pentru formare de os și dinți |
| Mai multe informații despre Somn | |
Somnul are caracteristici distinctive cu mustața sa slabă, ușor aplatizată și alungită, asemănătoare cu lungimea mimiliki, care iese în jurul gurii. Somnul nu are solzi; trupurile lor sunt deseori goi. La unele specii, pielea acoperită de mucus este utilizată în respirația cutanată, unde peștele respiră prin pielea sa. La unii somn, pielea este acoperită cu plăci osoase numite scute; o anumită formă de armură corporală apare în diferite moduri în cadrul ordinii. Somnul este cel mai ușor de recunoscut prin capetele largi aplatizate și lungi ca niște mustăți care ies din gura somnului.
Somnul este predominant pește de apă dulce, dar există și soiuri de apă sărată, cunoscute sub numele de hogfish. Somnul își ia numele de la palpele lungi, de tip mustăți, care le decorează boturile. Somnii sunt pești blânzi, fermi și cu conținut scăzut de grăsimi, cu o piele necomestibilă, care trebuie îndepărtată înainte de gătit. Metodele de gătit recomandate pentru somn includ abur, braconaj, coacere și prăjire. Tocanele cu fructe de mare pot beneficia, de asemenea, de adăugarea de somn.
Caracteristici fizice
Spre deosebire de majoritatea peștilor, somnul nu are solzi. De obicei au o aripă adipă și adesea raze asemănătoare coloanei vertebrale prezente în partea din față a aripioarelor dorsale și pectorale. Aripioarea dorsală a majorității speciilor de somn are exact două spini, prima foarte scurtă. După cum sa menționat, corpul somnului poate fi gol sau acoperit cu plăci osoase. În mod normal, există până la patru perechi de bile pe cap, cu două pe bărbie, una nazală și una maxilară, dar bile nazale și bărbie pot fi absente. Cu excepția Diplomystidae, maxilarul este lipsit de dinți.
Valoare nutritionala
În afară de gustul lor dulce și blând, somnul este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale. Consumul de 143 grame de pește oferă 3,98 µg de vitamina B-12, 26,37 g de proteine, 353 mg de fosfor, 10,28 g de grăsimi totale, 14,2 µg de seleniu, 1,16 mg de vitamina B5, 3,644 mg de vitamina B3, 112,5 mg de Colină, 0,253 mg de vitamina B6, 170 mg de sodiu. Mai mult, mulți aminoacizi 0,315 g de triptofan, 1,191 g de treonină, 1,173 g de izoleucină, 1,996 g de leucină, 2,398 g de lizină, 0,771 g de metionină, 0,28 g de cistină se găsesc și în 143 de grame de somn.
Tipuri de somn
1. Somn albastru
Somnul albastru are tendința de a fi de culoare gri albăstrui deschis, care se învecinează cu albul. Sunt mai mari în medie (maximum peste 100 lbs.). Au aripioare anale tivite drept. Aripioara anală are 30-36 de spini sau raze în aripa anală. Maxilarul superior al unui somn albastru iese mult dincolo de maxilarul inferior. Somnul albastru are coada furculită. Somnul albastru tinde să aibă o cocoașă în spatele capului.
2. Canal de somn
Somnul de canal are tendința de a fi nuanțe variate de maro sau galben (canalele tinere au pete luminoase). Canalizează Catfish max la aproximativ 40 lbs. Aripioarele anale ale Somnului Canal au margini rotunjite. Au 24-29 de spini sau raze pe aripioara anală. Fălcile de pește-pisică de pe Canal au tendința de a fi egale între ele. Somnul Canal are o coadă furcată.
3. Somn plat
Somnul plat are culoare închisă, dar de obicei mai gălbui decât somnul canal. Dimensiunea maximă a unui somn plat este peste 100 de lire sterline. Aripioarele anale ale somnului plat sunt rotunjite pe margine, dar mai scurte ca lungime proporțională decât un somn canal. Somnii cu cap plat au o margine separată pe partea din față a coloanelor pectorale. Aripioarea anală a unui somn plat are mai puțin de 30 de raze. Fălcile inferioare ale somnului cu cap plat se țin mai departe decât maxilarul superior. Capetele platelor sunt plate și largi, cu o groapă mare la baza craniului, ca partea din spate a unei lopate rotunde. Capetele plate au cozi rotunjite, nu cozi furculite.
4. Somn alb
Somnii albi sunt de culoare gri albăstrui deschis sau de culoare cremoasă. Sunt mici, un somn record alb este de 20 lb. Somnul alb are o înotătoare anală rotunjită. Finul lor anal are 19-23 de raze. Coada unui somn alb este un somn furcat, dar mai puțin decât albastru. Corpul unui somn alb este scurt și butuc ca un cap de taur.
5. Black Bullheads
Black Bullhead Catfish este mic și maxim 6 lire sterline. Capul de taur are un spate ușor cocoșat și un cap mare pentru corpul său butucos. Capetele de taur negru au aripioarele anale rotunjite cu 17-21 de raze. Baza aripioarelor anale este de culoare gri deschis. Coada este mai degrabă pătrată decât furcată sau rotunjită. Coada capului de taur negru are o bară ușoară de-a lungul bazei.
6. Brown Bullheads
Brown Bullhead Catfish este mic și maxim 6 lire sterline. Capul de taur are spatele ușor cocosat. Capetele de taur maronii au aripioare anale rotunjite cu 21-24 raze. Coada este mai degrabă pătrată decât furcată sau rotunjită. Fălcile somnului capului taur sunt uniforme (fără maxilarul superior sau inferior proeminent) coloanele vertebrale ale aripioarelor pectorale sunt zimțate.
7. Galbeni
Somnul galben Bullhead este unul dintre cele mai mici dintre speciile de somn, de obicei mai puțin de 5 kilograme. Capul de taur are spatele ușor cocosat. Capetele de taur galbene au aripioarele anale rotunjite cu 23-27 raze. Coada este mai degrabă rotunjită decât furcată sau pătrată. Culoarea capului galben este ... maro gălbui. Mustățile capului de taur galben sunt albe.
8. Wels Somn
Somnul Wels are un corp lung și subțire, cu o aripă anală masiv lungă. Somnul Wels este unul dintre cele mai mari din lume. În prezent, recordul mondial este de aproximativ 297 lbs. din râul Po din Italia. Somnul Wels se găsește în Europa și Marea Britanie. Cele mai mari exemplare se găsesc în Spania, Italia și sudul Franței. Somnul Wels are corpuri de anghilă lungă, cu o aripă anală, care se întinde pe cea mai mare parte a lungimii cozii și a corpului.