Fapte despre Rambutan, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
Arborele Rambutanului are o înălțime de 15 până la 25 de metri, care produce fructe de două ori pe an. Fructul are dimensiunea unei mingi de golf care este acoperită cu o coajă cu spini roșiatici până la portocalii care apar ca părul. Această acoperire ar putea fi decojită pentru a expune fructul alb pal în interior. Florile au o aromă destul de dulce, de culoare albă sau verde. Un copac mediu produce între 5000 și 6000 de fructe în fiecare an, în timp ce unii copaci pot produce 10000 de fructe într-un an.
Rambutanul este consumat crud și este utilizat în multe țări asiatice. Când fructul este tânăr, spinii care acoperă fructul sunt de un verde aprins, care se transformă în roșiatic în portocaliu, ceea ce indică faptul că fructul este gata pentru recoltare. Acest fruct este o sursă excelentă de mangan împreună cu potasiu, sodiu, zinc, fier, fosfor, magneziu și calciu. În plus, există un conținut ridicat de vitamina C și vitamina B în acest fruct mic. Conține puțini compuși organici unici, inclusiv vanilină și acid cinamic, precum și antioxidanți care promovează sănătatea generală. Are un conținut scăzut de calorii, cu cantități mici de fibre dietetice, proteine și carbohidrați.
Rambutanii sunt de obicei recoltați la vârful maturității. Recoltarea oprește maturarea suplimentară a fructelor. Depozitarea este o problemă majoră pentru fructe, deoarece, în timpul depozitării, fructul își pierde rapid calitatea ca aspect, datorită șlefuirii și rumenirii coajei. În plus, depozitarea mai îndelungată face ca fructele să se înmoaie și pulpa să devină destul de apoasă și scurgă, ceea ce afectează grav calitatea fructelor și, în cele din urmă, prețul pieței și acceptarea consumatorilor. Practicile standard de depozitare trebuie respectate cu strictețe pentru a menține prospețimea și calitatea ridicată a fructelor.
Istorie
Nephelium lappaceum își are originea în Asia de Sud-Est și este cultivată pe scară largă în Malaezia (80.000 tone), Indonezia (148.000 tone), Thailanda (430.000 tone) și Filipine (20.000 tone). Pentru oamenii din Malaezia, Thailanda, Filipine, Vietnam, Borneo și alte țări din această regiune, rambutanul este un fruct relativ comun. Thailanda este un important producător și exportator de rambutan, unde soiul „Rong-rien” este cel mai popular soi din punct de vedere comercial, cererea crescând anual.
Plantă
Rambutan este un arbore veșnic verde, de dimensiuni medii și foarte ramificat, care crește de la 15 la 25 m înălțime, având trunchiul erect de 40 până la 60 cm diametru. Coaja este maroniu închis până la gri. Nuiele sunt pubescente și terete, care devin glabrescente. Poartă frunze alternative care sunt compuse pinat. Pețiolii au o grosime de 1 până la 3,5 mm și o lungime de 1,5 până la 16 cm. Pliantele sunt de culoare verde pal, pubescente, moi, alternative la sub-opuse. Fructele sunt formate în grupuri libere de la 10 la 18. Fructele sunt o drupa având un ovul dezvoltat. Este verde când este tânăr, care se transformă în galben și roșu. Are o formă rotundă spre ovoidă care măsoară 3,5 până la 4,5 cm lățime și 4,5 până la 6 cm lungime și cântărește 20 până la 60 g. Pielea este de culoare portocalie sau galbenă, care este acoperită cu spini plini carnoși. Semințele sunt de culoare maro lucios, ovale aplatizate, măsurând 1 până la 1,3 cm.
Acest fruct oferă cantități mari de zaharuri naturale, cum ar fi calciu, fosfor, fier, cupru, potasiu, magneziu, mangan, vitamina B3, A, C și vitamina B9. Rambutanul este o sursă excelentă de minerale și vitamine care ajută la întărirea oaselor, pierde în greutate și oferă, de asemenea, proprietăți antiparazitare. Sucul de frunze favorizează scalpul sănătos și semințele posedă proprietăți antidiabetice. Semințele au proporții egale de acizi grași saturați și nesaturați, cum ar fi acizii arahidici (34%) și oleic (42%).
- Activități antivirale
Studiul realizat arată că geraniina posedă activități antivirale împotriva DENV-2 prin prevenirea mecanismului de atașament viral. Prezintă efect prin proteina E în stadiul incipient al ciclului de viață al virusului. Suprimă transcripția timpurie a genei virale, precum și replicarea. Nu se cunoaște un mecanism exact prin care geraniina inhibă transcripția genei DENV-2. Experimente in vivo, determinarea eficacității geraniinei pentru protecția împotriva provocării DENV-2 ar fi utilă, deoarece ar putea afirma capacitatea geraniinei de a fi dezvoltată în continuare ca agent anti-dengue. (1)
- Activitate antidiabetică
Studiile arată că extractul fenolic de coajă de Rambutan a prezentat activități antioxidante ridicate, precum și activități de antiglicare in vivo și in vitro. Un studiu ulterior a evaluat activitățile antidiabetice ale extractului fenolic de coajă de Rambutan într-un model de șoarece de diabet de tip II promovat de streptozotocină încorporată cu o dietă bogată în grăsimi. Rezultatele arată că extractul fenolic de coajă de Rambutan a promovat greutatea corporală și a scăzut nivelul de post al glicemiei la șoarecii diabetici. Extractul a redus nivelurile serice ale colesterolului total, creatininei și trigliceridelor și proteinelor serice glicate la șoarecii diabetici. Extractul fenolic din coaja de rambutan a recuperat conținutul de glicogen în ficatul șoarecilor, ceea ce a promovat activitatea glutation peroxidazei și superoxidului dismutază și a scăzut perioxidarea lipidelor la șoarecii diabetici. Extractul fenolic de coajă de rambutan protejează structura țesutului ficatului, pancreasului și rinichilor. Mai mult, extractul fenolic de coajă de Rambutan a scăzut indicele mezangial și a inhibat expresia TGF-β în rinichi de șoareci diabetici. (2)