Fapte despre polioli xilitol
Xilitolul este un îndulcitor vrac cu bun gust, redus în calorii și sigur din punct de vedere dentar. Descoperit în 1891, xilitolul a fost folosit ca agent de îndulcire în hrana umană încă din anii 1960. A câștigat acceptarea pe scară largă ca îndulcitor alternativ datorită rolului său în reducerea dezvoltării cariilor dentare (cavități).
Xilitolul apare în mod natural în multe fructe și legume și este produs chiar de corpul uman în timpul metabolismului normal. Produs comercial din plante precum mesteacănul și alți copaci din lemn de esență tare și vegetația fibroasă, xilitolul are aceeași dulceață și volum ca zaharoza, cu o treime mai puține calorii și fără un gust neplăcut. Se dizolvă rapid și produce o senzație de răcire în gură.
Xilitolul este în prezent aprobat pentru utilizare în alimente, produse farmaceutice și produse de sănătate orală din întreaga lume. Xilitolul este utilizat în alimente precum gumă de mestecat, picături de gumă și bomboane tari, precum și în produse farmaceutice și produse de sănătate orală, cum ar fi pastile pentru gât, siropuri pentru tuse, multivitamine masticabile pentru copii, paste de dinți și apă de gură. În Statele Unite, xilitolul este aprobat ca aditiv alimentar direct pentru utilizare în alimente pentru utilizări dietetice speciale.
Fapte despre Xilitol
- Gust bun, fără retrogust neplăcut
- Dulceață și cantitate egală cu zahărul
- Ajută la reducerea dezvoltării cariilor dentare
- Reduce formarea plăcii
- Crește fluxul salivar pentru a ajuta la repararea smalțului dinților deteriorat
- Oferă cu o treime mai puține calorii decât zahărul - aproximativ 2,4 calorii pe gram
- Poate fi util ca o alternativă la zahăr pentru persoanele cu diabet, la sfatul furnizorilor de servicii medicale
Reduce noua formare a cariilor dentare
În numeroase teste clinice și de teren, consumul de xilitol a fost în mod constant asociat cu formarea de carie redusă semnificativ, chiar și atunci când participanții practicau deja o igienă orală bună. Rezultatele stabilesc în mod clar că utilizarea alimentelor îndulcite cu xilitol oferă ajutor suplimentar în lupta împotriva cariilor dentare. Xilitolul inhibă, de asemenea, creșterea Streptococcus mutans, bacteria primară asociată cu cariile dentare. Utilitatea poliolilor, inclusiv a xilitolului, ca alternative la zaharuri și ca parte a unui program cuprinzător, care include igiena dentară adecvată, a fost recunoscută de către Asociația Dentară Americană. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a aprobat, de asemenea, utilizarea unei mențiuni de sănătate „nu promovează cariile dentare” în etichetarea alimentelor fără zahăr care conțin xilitol sau alți polioli. În alte țări, produsele îndulcite cu xilitol pot fi etichetate ca fiind sigure pentru dinți.