Fapte despre mezeluri, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Beneficii și precauții pentru mezeluri |
| Origine | Cârnații au fost fabricați acum două mii de ani și încă cunoscuți de industrie. Industria folosește noile tehnologii pentru procesarea cârnaților. |
| Forme | Cilindric |
| Calorii | 143 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Vitamina D (53,33%) Vitamina B-12 (35,83%) Grăsime totală (34,37%) Sodiu (23,33%) Histidină (22,81%) |
| Beneficii pentru sănătate | Menține celulele, previne oboseala, sănătatea pielii, sănătatea părului, îmbunătățește imunitatea |
| Mai multe informații despre beneficiile și măsurile de precauție ale mezelurilor | |
Istorie
Cârnații au fost fabricați acum două mii de ani și încă cunoscuți de industrie. Industria folosește noile tehnologii pentru procesarea cârnaților. A devenit o dietă vitală timp de douăzeci de ani. În piesa greacă care a fost scrisă în 500 î.Hr., acest aliment din carne se numea „Cârnații sau Orya”. Era un favorit printre romani, care era bine cunoscut la vremea ocaziilor. Cuvântul „cârnați” a fost derivat din cuvântul latin salsus. Oamenii care locuiesc într-o anumită zonă își fac propria formă sau tip de cârnați.
Tipuri de mezeluri
Acest cârnat este preparat cu ajutorul cărnii proaspete care este complet gătită. Nu se consumă imediat. Ar trebui să fie refrigerat și reîncălzit pentru consum. De exemplu: cârnați de vițel, Braunschweiger și cârnați de ficat.
- Cârnați afumați fierți
Este similar cu mezelurile fierte, dar de obicei fierte, afumate și fumate. Se consumă rece sau fierbinte și se păstrează și în frigider. De exemplu: Kielbasa, Wieners și Bologna.
- Sos proaspăt
Cârnații care sunt pregătiți din carne, dar nu s-au vindecat anterior. Este refrigerat și gătit înainte de consum. De exemplu: cârnați proaspeți de vită, cârnați italieni de porc și British Banger.
- Sos afumat proaspăt
Este cârnații proaspeți care au fost afumați. Cârnatul afumat este apoi refrigerat și gătit înainte de consum. De exemplu: cârnații români și Mettwurst.
Este foarte complicat, deoarece procesul de uscare trebuie manipulat cu atenție. Este ușor consumat și refrigerat pentru o perioadă lungă de timp. De exemplu: cârnați de vară și salam.
Valoare nutritionala
O porție de cârnați proaspeți conține 53,33% din vitamina D, 35,83% din vitamina B12, 34,37% din lipidele totale, 23,33% din sodiu, 22,81% din histidină, 22,25% din izoleucină, 20,66% din lizină, 20,12% din valină, 19,66% treonină, 17,37% leucina, 17,09% zinc, 15,66% proteine, 11,59% triptofan și 10,38% vitamina B6.