Fapte de hamsie și beneficii pentru sănătate
| Nume: | Anșoa |
| Nume stiintific: | Engraulidae |
| Culori | Pește verde cu reflexe albastre |
| Forme | Mic, cu lungimea de 2 până la 40 cm (0,79 până la 15,75 in), forma variabilă cu pești mai zvelți |
| Calorii | 42 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Sodiu (48,93%) Vitamina B3 (24,88%) Seleniu (24,73%) Izoleucină (15,91%) Lizină (15,88%) |
| Beneficii pentru sănătate | Îmbunătățește sănătatea digestivă, Efectele antiinflamatorii, Pierderea în greutate, Sănătatea ochilor, Previne toxicitatea, Sănătatea oaselor, Sănătatea pielii, Repararea țesuturilor și celulelor, Sănătatea inimii |
| Mai multe fapte despre Anșoa | |
Anșoii sunt pești mici, verzi, cu reflexe albastre, datorită unei dungi longitudinale de culoare argintie care trece de la baza aripioarelor caudale. Acestea variază de la 2 la 40 cm (0,79 la 15,75 in) în lungimea adulților, iar formele corpului lor sunt variabile, cu pești mai subțiri în populațiile nordice. Botul este contondent, cu dinți mici și ascuțiți în ambele fălci. Botul este format dintr-un organ rostral unic, presupus a fi senzorial în natură, deși funcția sa exactă este necunoscută. Gura este mai mare decât cea a heringilor și a argintelor, doi pești cu care hamsia seamănă foarte mult în alte privințe. Anșoa mănâncă plancton și pește recent eclozat.
Gustul lor nu este plăcut pentru mulți oameni, dar pentru cei cu anumite condiții de sănătate, ați putea dori să învățați să iubiți aceste peștițe sărate, care sunt vândute în mod normal în cutii sau cutii și pot fi puse pe pizza, sandvișuri, în sos de salată Caesar., și sos de roșii. Acești pești uleioși sunt de fapt o centrală de mai mulți nutrienți importanți. Acești pești cu conținut scăzut de calorii sunt folosiți în scopuri aromatizante și, de asemenea, ca ingredient în condimentele alimentare. Acestea sunt o parte importantă a sosurilor de salată și a toppingurilor de pizza. Ele sunt folosite pentru a face multe sosuri, cum ar fi sosul de pește și sosul Worcestershire. Anșoii adaugă o calitate sărată, cu nuci, de tip umami, de la paste la pizza.
Valoare nutritionala
În afară de gustul lor minunat, Anșoa este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale. Consumul de 20 de grame de hamsii oferă 734 mg de sodiu, 3.981 mg de vitamina B3, 13,6 µg de seleniu, 0,93 mg de fier, 5,78 g de proteine, 0,068 mg de cupru, 0,18 µg de vitamina B-12, 50 mg de fosfor și 0,073 mg de vitamina B2. Mai mult, mulți aminoacizi 0,065 g de triptofan, 0,253 g de treonină, 0,266 g de izoleucină, 0,47 g de leucină, 0,531 g de lizină, 0,171 g de metionină, 0,062 g de cistină și 0,226 g de fenilalanină se găsesc și în 20 de grame de Hamsii.
Beneficiile de sănătate ale hamsiei
Anșoa este un pește sărat nutritiv care se găsește de obicei în Oceanul Indian și Pacific. Au solzi argintii și sunt subțiri. Anșoa este adesea folosită în scopuri culinare; pot fi sărate sau afumate fără a menționa că sunt ușor disponibile. Acestea formează un plan nutrițional excelent pentru cei care doresc să-și reducă aportul de carbohidrați. Mai jos sunt enumerate motivele pentru care ar trebui să luați în considerare includerea hamsiei în planul dvs. zilnic de nutriție.
1. Sănătatea inimii
Anșoii constau în cantități mari de grăsimi polinesaturate, care ajută la reducerea prezenței colesterolului „rău” (colesterol LDL) care se acumulează în artere și vă crește șansele de artroscleroză, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Acidul gras Omega-3, care se găsește în cantități mari în hamsii, elimină de fapt colesterolul nesănătos și îl împiedică să se lege de pereții arterelor, ajutându-l astfel să fie eliminat din corp. Acest studiu a fost făcut cu privire la elementele găsite în speciile găsite în apropierea Turciei, unul dintre principalii distribuitori și culturi care consumă hamsii. (1)