Factorul de inflamație al formulei IF Rating
Algoritmul propriu utilizat pentru calcularea IF Rating® include mai mult de 20 de factori diferiți care afectează potențialul inflamator sau antiinflamator al unui aliment, inclusiv:
- cantitatea și tipul de grăsime
- acizi grași esențiali
- vitamine, minerale și antioxidanți
- Index glicemic
- compuși antiinflamatori
Pentru fiecare dintre acești factori, punctele sunt adăugate sau scăzute pe baza cantității de nutrienți prezenți 1, comparativ cu efectele documentate ale diferitelor doze ale acestui nutrient asupra inflamației la om. 2 Rezultatul este un număr unic care estimează efectele nete ale tuturor acestor factori. O evaluare IF negativă sugerează că o masă sau o masă poate avea efecte inflamatorii; un rating IF pozitiv indică un efect antiinflamator. Cu cât numărul este mai mare, cu atât efectul este mai puternic.
Evaluările IF ale alimentelor și ingredientelor individuale pot fi combinate pentru a estima efectele meselor și rețetelor. Evaluarea IF depinde de dimensiunea de servire. De exemplu, ratingul IF al unei cani de salată română este de 69; ratingul pentru 2 cani este de aproximativ 138.