Factori care afectează ciuperca Pleurotus spp
Genul Pleurotus este unul dintre cele mai studiate ciuperci de putregai alb datorită proprietăților sale ligninolitice excepționale. Este o ciupercă comestibilă și are, de asemenea, mai multe efecte biologice, deoarece conține molecule bioactive importante. La ciupercile bazidiomicete, enzimele lignocelulolitice sunt afectate de mulți factori tipici de fermentație, cum ar fi compoziția medie, raportul carbon la azot, pH, temperatură, compoziția aerului etc. Supraviețuirea și multiplicarea ciupercilor este legată de o serie de factori, care pot acționa separat sau pot avea efecte interactive între ei. În afară de faptul că înțelegerea provocărilor în manipularea speciilor de ciuperci Pleurotus necesită o înțelegere fundamentală a proprietăților lor fizice, chimice, biologice și enzimatice. Această revizuire prezintă o listă de verificare practică a factorilor intrinseci și extrinseci disponibili, oferind informații sintetice utile care pot ajuta diferiți utilizatori. Este necesară o înțelegere aprofundată a caracteristicilor tehnice pentru o producție adecvată și eficientă a Pleurotus spp.