Faceți totul greșit prin înghețarea acestor alimente The Times of India

Ultima actualizare în - 17 noiembrie 2019, 10:00 IST

01/6 A îngheța sau a nu îngheța?

Depozitarea alimentelor este o artă antică. Locuitorii peșterii și-au îngropat vânatul vânat în zăpadă. Depozitarea alimentelor a fost o abilitate de supraviețuire și inspirația din spatele tuturor felurilor de mâncăruri tradiționale delicioase de care ne bucurăm și astăzi. Cu toate acestea, alimentele congelate suferă de un rău rap în vremurile moderne, datorită dragostei new-age pentru tot ce este local și organic. Proaspăt arată intuitiv mai comestibil, în timp ce înghețat pare să provină din „departe” și nu pare prea natural. Dar pe măsură ce tehnologiile se dezvoltă, va trebui să alegem din ce în ce mai mult între opțiuni proaspete, congelate, aspirate și multe alte opțiuni.

greșit

„Într-o lume ideală, majoritatea produselor pe care le consumăm - cereale și mei, nuci și semințe sau fructe și legume - vor fi procesate local, nealterate, proaspete și cultivate în mod durabil. Cu toate acestea, adevărul este departe de asta. Odată cu lipsa alimentelor proaspete, am devenit dependenți de ambalarea și prelucrarea alimentelor. O modalitate simplă de procesare a alimentelor este congelarea și consumarea la dorință ”, spune nutriționistul Manjari Chandra.

de Supriya Sharma

02/06 Bun pentru planetă

Achiziționarea de alimente congelate vă poate ajuta pe dvs., supermarketul dvs. și întregul lanț de aprovizionare să pierdeți mai puțin. În timp ce mâncarea proaspătă care se strică merge în deșeuri, congelatele pot fi depozitate luni de zile. Acest lucru poate reduce risipa de alimente prin uimire de șase ori, potrivit unui studiu recent publicat în British Food Journal. Având în vedere că o treime din alimentele produse pentru consumul uman sunt aruncate la nivel global și 45% din acestea conțin fructe și legume proaspete, aceasta pare o idee fezabilă.

Mișcările iFreeze și #PowerofFrozen la nivel global promovează beneficiile alimentelor congelate și răspândesc mesajul că congelatele nu sunt doar hrănitoare, aromate și sigure, dar sunt, de asemenea, de înaltă calitate, oferind în același timp o valoare excelentă pentru bani. Cumpărând alimente congelate cu termenul de valabilitate mai lung, puteți face mai puține călătorii la magazine cu mașina. Acest lucru reduce amprenta individuală de carbon. Și datorită duratei sale de valabilitate mai lungi, alimentele congelate pot duce la pierderi mai mici.