Experții principali spun că dieta fără gluten nu este un panaceu Edmonton Journal
Conferința națională aduce experți la Edmonton pentru a compara note despre boala din ce în ce mai frecventă
Oamenii care se alimentează cu o dietă specială fără a fi diagnosticați cu boala celiacă își bat joc de ei înșiși dacă consideră că nu este rău să fii într-un regim fără gluten.
Distroscală
„Un studiu recent sugerează că evitarea glutenului este asociată cu boala coronariană”, spune Crowe, un gastroenterolog și director al Clinicii și Centrului pentru Boli Celiace din San Diego din California. „(O dietă fără gluten) poate să nu fie la fel de sănătoasă pe cât credem că este”.
Unii spun că se simt mai bine din punct de vedere fizic evitând glutenul, găsit în multe produse din pâine și paste sau își imaginează că o dietă fără gluten este cumva mai sănătoasă. Dar acei oameni ar putea găsi că au un test fals negativ în timpul unei proceduri de diagnostic ulterioare, deoarece glutenul trebuie să fie prezent în sistem pentru un diagnostic definitiv.
Cei care se autodiagnosticează mai degrabă decât solicită sfatul medicului pot împiedica capacitatea rudelor de a fi identificată ca având potențial de boală celiacă, deoarece boala are o componentă genetică. De asemenea, unele diete și produse fără gluten nu au ingrediente nutriționale cheie și sunt mai bogate în grăsimi și zahăr. Produsele fără gluten pot fi costisitoare, impunând dificultăți economice fără un motiv întemeiat. Dietele fără gluten sunt, de asemenea, dificil de urmat.
„Cred că este cu adevărat important să fii diagnosticat (de către un profesionist)”, a spus Crowe, al cărui soț are boală celiacă și a cărui soacră a cofondat Asociația Canadiană pentru Celiac în urmă cu 45 de ani.