Experimentarea unui stil de viață vegan Mănâncă la stat
de Elana Lycos, studentă în doi ani, dietetică majoră
cartofi dulci prăjiți
Înainte de a săpa în curcan și în numeroasele caserole care au venit cu cina de Ziua Recunoștinței, am petrecut o săptămână încercând să gust din ce înseamnă să fii vegan. Noiembrie este luna conștientizării veganilor, așa că am considerat că este momentul perfect pentru mine să câștig o nouă perspectivă asupra stilului de viață vegan, deoarece câștigase un anumit impuls serios în SUA.
Scopul meu a fost să mănânc câte o masă vegană în fiecare zi, timp de o săptămână întreagă. Inițial, plănuisem să devin vegan cu toată forța; cu toate acestea, după efectuarea unor cercetări, am constatat că, eliminând unele dintre alimentele interzise, mi-ar lipsi nutrienți și vitamine importante. Deoarece această tranziție a fost doar temporară, nu am vrut să cumpăr suplimente pentru a compensa substanțele nutritive pierdute, așa că am decis să devin „parțial” vegan.
Ca student în campus la Universitatea de Stat din Michigan, mi-era teamă că găsirea meselor vegane în sălile de mese ar fi o sarcină dificilă. Cu toate acestea, am fost plăcut surprins să constat că opțiunile de luat masa ale MSU nu erau limitate la niciun tip de stil de viață, așa că au existat multe opțiuni vegane din care să alegi. Cea mai bună parte este că norocul meu nu s-a încheiat cu sălile de mese. Magazinele Sparty din campus aveau și articole vegane din care să aleagă. Am încercat lucruri precum salata de tabouli și hummus cu ceașcă de pâine pita (chiar și unele dintre Pop-Tarts ® erau vegane!)
Am găsit multe dintre mesele mele vegane preferate de la locul Veg-Out din Brody Square. Una dintre mesele mele preferate a fost calzone de legume cu o parte de cartofi dulci și o ceașcă fierbinte de ceai de chia. Practic, orice a fost pâine și umplut cu legume a fost un lucru important al meu! De exemplu, mi-a plăcut foarte mult și pupusa vegetală, care era pâine prăjită umplută cu ardei și ceapă.