Experiment cu proteine de Joshua Rosenthal
Experimentați cu proteine
de Joshua Rosenthal • Lenox, MA
Oamenilor le place să mănânce proteine. Ne face să ne simțim mai puternici, mai atenți și mai agresivi. Ne crește sentimentul de putere și încredere - două dintre cele mai apreciate calități din cultura noastră contemporană și o parte din motivul pentru care dietele bogate în proteine sunt atât de populare astăzi.
Știm intuitiv că proteinele ne sporesc sentimentul de putere personală, stimă de sine și încredere. Mulți oameni se referă la proteine, cum ar fi ouăle, nucile sau carnea, ca hrană pentru creier. Observați vreodată cum doriți mai multă mâncare de tip ascuțit pentru a vă concentra în timpul unei zile aglomerate la birou?
Dintr-o perspectivă științifică, relația hrană-dispoziție este menținută de neurotransmițători - mesageri chimici care transmit gândurile și acțiunile din tot creierul. Unii neurotransmițători, cum ar fi serotonina, ne pot face să ne simțim relaxați. Altele, precum dopamina, au un efect stimulator. Mâncarea pe care o consumăm se descompune în tractul nostru digestiv, intră în fluxul nostru sanguin și creează schimbări în comportamentul acestor neurotransmițători, afectând astfel starea noastră de spirit.
Consumul de proteine produce dopamină și noradrenalină în creier, ceea ce îi face pe oameni să se simtă mai atenți și mai plini de energie - dacă proteinele sunt consumate în porțiile corespunzătoare. Pe de altă parte, supraalimentarea proteinelor poate duce la tensiune și iritabilitate. Găsirea aportului optim de proteine este o cheie pentru o viață echilibrată și sănătoasă.
Proteina este elementul de bază al structurii umane, ajutându-ne corpurile să formeze mușchii, pielea și părul. Datorită bio-individualității noastre, necesarul de proteine variază dramatic de la persoană la persoană.
Vă recomand să experimentați reducerea sau creșterea aportului de proteine și încercarea diferitelor surse, animale și vegetale, și observarea impactului asupra corpului dumneavoastră.
Majoritatea americanilor consumă astăzi prea multe proteine. Unele persoane, în special grupele de sânge O și bărbații, au nevoie mai des de alimente bogate în proteine. Consumul redus de proteine poate provoca energie scăzută și o varietate de pofte. Dar foarte puțini americani suferă de deficit de proteine.