Rețeaua mea de alimente din rețetele Moussaka grecești cu conținut scăzut de grăsimi din Canada
Greta și Janet Podleski Mănâncă, micșorează și fii vesel
Caserolă grecească stratificată cu legume la grătar și sos de carne sărată.
Moussaka este într-adevăr mai multe rețete într-una și cel mai bine este împărțit în pași: 1. Faceți sosul de carne (puteți face acest lucru cu o zi în avans), 2. Pregătiți legumele, 3. Faceți sosul alb sau, în acest caz, sos de brânză, 4. Puneți caserola, 5. Coaceți.
Per porție: 416 calorii, 16 g grăsimi totale (7,6 g grăsimi saturate), 31 g proteine, 37 g carbohidrați, 6 g fibre, 133 mg colesterol, 613 mg sodiu
Ingrediente
2 lingurițe de ulei de măsline
1 ½ ceașcă de ceapă tocată
2 lingurițe usturoi tocat
1 ½ lb (s) (680 g) carne de vită macră extra-slabă
½ linguriță de scorțișoară măcinată
½ linguriță praf de chili
¼ linguriță nucșoară măcinată
2 cani de roșii zdrobite din conserve
1 cana bulion de vita
2 linguri de oregano proaspăt tocat
2 lingurițe de frunze de mentă proaspete tocate
2 lingurițe de oțet balsamic
1 lingură de zahăr brun
¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
½ ceașcă de brânză feta ușoară, mărunțită până la marinată
1 vinete medii
2 dovlecei medii
2 cartofi cu coaja rosie medie
2 linguri de ulei de măsline
1 cutie (14 oz/380 ml) lapte evaporat 2%
2 linguri de făină universală
⅛ linguriță nucșoară măcinată
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
½ cană parmezan proaspăt ras (57 g)
1 cană brânză de ricotta ușoară
2 ouă, ușor bătute
Directii
1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Se adauga ceapa si usturoiul. Gatiti si amestecati pana se inmoaie ceapa, aproximativ 3 minute. Adăugați carne de vită. Gatiti pana carnea de vita nu mai este roz, rupand bucatile mari pe masura ce gateste carnea. Scurgeți excesul de grăsime (dacă este necesar). Se amestecă scorțișoară, praf de chili și nucșoară și se fierbe încă 1 minut. Se adauga rosii zdrobite, bulion, oregano, menta, otet balsamic, zahar, sare si piper. Amesteca bine.